剁椒怎麼燜地皮菜 美味好吃要這樣做
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剁椒如何來燜煮地皮菜呢?大家知道剁椒燜地皮菜的做法嗎?如果想要知道的話,那就跟着小編一起來學習下吧,希望大家都能享用到地皮菜的美味,趕緊來收藏起來!
剁椒燜地皮菜
材料:地皮菜,剁椒醬,香葱,大蒜,姜,醋,黑胡椒粉,白糖,白芝麻。
做法:
1、地皮菜提前用冷水泡發,水中加入少許澱粉;泡發後去除根蒂,瀝乾水份備用。
2、鍋中燒開水,放入地皮菜焯燙半分鐘左右;撈出瀝乾水分,放入一隻乾淨的大碗中。
3、葱、姜、蒜切碎末在熱鍋炒香,倒入地皮菜,加入剁椒醬、糖和黑胡椒粉以及適量的清水。
4、燜煮上幾分鐘,等到湯汁變粘稠就可以起鍋。
吃剁椒地皮菜的好處
吃辣椒有開胃的效果,能增強人的食慾,有助於消化。平時飯量很小的人,吃一點辣椒,也會比平常吃的多很多,辣椒真的有下飯的作用,不太吃飯的小夥伴,也可以嘗試着吃點辣試試,真的可以增強食慾呢。
辣椒中富含豐富的維生素C,常吃辣椒對身體有好處,可以補充維生素C,能夠清除體內的自由基,抗衰老,所以食用辣椒能夠美容養顏。
地皮菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等,可為人體提供多種營養成分,具有補虛益氣,滋養肝腎的作用。地皮菜所含的一種成分可以抑制人大腦中的乙酰膽鹼酯酶的活性,從而能對老年痴呆症產生療效。
地皮菜性寒而滑,具有清熱解毒的功效,內服外用,可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒。
附:清洗地皮菜的方法
怎樣清洗地皮菜?平時清洗地皮菜時,想讓它洗的乾淨,最好把它用淘米水浸泡三到四個小時,然後取出用清水反覆的漂洗,中間多換水幾次,這樣洗出的地皮菜就特別乾淨。
如果家裏沒有淘米水,也可以在洗地皮菜時加入少量的麪粉,麪粉有很強的吸附近性,能把地皮菜表面的髒東西去掉,洗好以後再用清水沖泡幾次,也能讓地皮菜洗得特別乾淨。
還可以使用淡鹽水浸泡20分鐘,然後再用清水洗,這樣就很容易洗乾淨。
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