大排骨湯和什麼搭配好 四款搭配更滋補
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骨頭湯本身就是一種常見的滋補品,喝了對身體有好處?那麼,大排骨湯和什麼搭配好,怎麼做好吃營養?一起和小編來看看大排骨湯和什麼搭配好及做法介紹吧。
大排骨湯和什麼搭配好
蘿蔔排骨湯
材料:白蘿蔔一大根、小排骨。
做法
1、蘿蔔橫切,每片約三釐米厚,不必太薄。再對切,成月亮形。
2、排骨飛水,即放入沸水中略煮,而後用冷水衝乾淨,以便去油去血水。
3、湯鍋裝水,將排骨冷水下鍋,加薑片,八角,葱,料酒少許,用高壓鍋煮20分鐘
4、20分後,倒入湯鍋,把浮沫除去,放蘿蔔。
5、再20分後,放鹽。
冬瓜排骨湯
原料:排骨半斤,冬瓜1斤,鹽、香菜。
製法
1、冬瓜切成寸塊。
2、排骨燙去血水。
3、用水將排骨煮至七成熟,加入冬瓜及鹽,至熟,撒上香菜。
特點:此湯味道清淡,利於清熱。
蓮藕排骨湯
材料:豬小排、蓮藕各500克、姜1塊、鹽、米酒。
製法
1、蓮藕先用刀平拍,讓藕肉鬆散,再切滾刀,然後用鹽醃一下,待用。
2、把洗淨斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開,用勺撇去血泡,加拍過的生薑一塊,再開鍋時加藕一起燉,直到熟。
3、根據自己口味,調一下鹹淡,燉出來的藕湯,有蓮藕的甜香味。
苦瓜排骨湯
材料:苦瓜500克,排骨400克,葱段、薑片、紹酒、鹽、味精適量。
製法
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成塊;排骨洗淨切小塊。
2、鍋中加清水適量,燒開,放入排骨煮去血沫,撈出洗淨。
3、鍋上火,放入排骨、清水,用大火燒開,撇去浮沫後放入葱段、薑片、紹酒,改用小火燒至排骨熟爛,再加入苦瓜同煮約10分鐘,加鹽、味精調味即可。
微波爐做法:放入排骨、清水,先用高火6分鐘將湯燒開,撇去浮沫後放入葱段、薑片、紹酒,再用中小火20分鐘將排骨燒熟,放入苦瓜後,先用高火3分鐘,再用中小火10分鐘即可。待排骨熟爛後再放入苦瓜,否則瓜易散碎。用雞粉代替味精,味道更好。此湯具有消暑解熱作用,用微波爐作簡單方便,是夏令佳品。
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