冬季吃羊肉有10個好處 怎麼吃最好
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冬季吃羊肉的好處
1、冬季吃羊肉補腎。據《本草綱目》記載,羊肉有補中氣,益腎氣的作用。它也是歷來民間冬季進補的重要食材之一。
2、冬季吃羊肉增強免疫力。羊肉的營養價值比較高,和豬肉相比,不論從脂肪還是膽固醇方面,都是比較少的,但是蛋白質卻比較多,而且含有豐富的維生素B1,維生素B2,維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富,多吃些羊肉,有助於身體免疫力。
3、冬季吃羊肉補血。冬天的時候多吃可以促進血液循環,加速新陳代謝。
4、冬季吃羊肉補氣。氣不通不暢者,多吃羊肉可以補氣,健身。
5、冬季吃羊肉暖胃。羊肉性温,冬天多吃可以起到暖胃的作用,讓胃的運動更合理。
6、冬季吃羊肉健脾。脾虛者,飲食不好,而羊肉可健脾,吃後可調理,飲食會好轉。
7、冬季吃羊肉理氣。氣不順者,如經常咳嗽之人,因為體內害氣重,所以多吃可以讓氣順暢,心情舒暢。
8、冬季吃羊肉暖身。冬天多吃羊肉可以抵禦寒冷,讓我們整個身體暖和起來,比其它的補品來得實際。
9、冬季吃羊肉防癌抗癌。研究表明,羊肉中存在一種抗癌物質CLA,這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。對治療皮膚癌,結腸癌以及乳腺癌有明顯效果。
10、冬季吃羊肉不易發胖。羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度,而人的體温為37℃,吃了只吸收營養而不是脂肪,所以不容易發胖。
冬季羊肉的吃法
1、孜然羊肉
原料:羊肉300克,孜然15克,筍片50克,油1500克(約耗75克),料酒20克,鹽1克,白糖15克,雞蛋30克,味精7克,辣糊30克,水澱粉50克,香油10克,湯、面各少許。
做法:羊肉切片放碗裏,加雞蛋、澱粉、面,抓勻糊。勺坐油,待油五成熟,下肉片劃開後,放筍片,一起倒出。原勺留油,加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍,顛勺,攏點芡,淋香油,出勺即成。?
2、紅燒羊肉
原料:羊肋條肉500克,胡蘿蔔20克,青蒜段50克,豆油30克,白酒30克,紹酒40克,辣椒醬5克,醬油10克,白糖2克,葱段薑片20克,八角4顆。
做法:將羊肋條肉洗淨,切成4釐米見方的塊。放入鍋內,加清水適量,放入少許葱段薑片、白酒,燒開,焯水約1分鐘,隨即撈出放清水中洗淨。胡蘿蔔洗淨切成片。炒鍋上火,舀入豆油燒熱,放入葱段薑片煸炒出香味,再將羊肉放入煸炒,然後加紹酒、白糖煸炒1分鐘即可。
3、葱爆羊肉
原料:羊腿肉200克,京葱200克,大蒜頭1瓣,花椒粉少許,黃酒20克,醬油50克,鹽少許,醋少許,生油少許,麻油50克。
做法:交羊腿肉去筋,切成大薄片;京葱切成旋刀塊,爆炒後就會變成片。將京葱塊、生油(或豬油)、醬油、鹽、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗裏。用生油、麻油、大蒜頭(折碎)熗鍋燒至高熱時,將放在碗裏的羊腿片、京葱等材料倒入,用大武火很快地爆炸幾下,再加少許麻油,醋起鍋。
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