春季吃什麼食物可以去火排毒
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“苦”味食品是“火”的天敵。苦味食物之所以苦,是因為其中含有生物鹼、尿素類等苦味物質。中醫研究發現,這些苦味物質有解熱祛暑、消除疲勞的作用。
最佳的苦味食物首推苦瓜,不管是涼拌、炒還是煲湯,只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”,都能達到“去火”的目的。除了苦瓜,還有其他苦味食物也有不錯的“去火”功效,如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥蘭等,同樣能清熱解暑。
除了多吃苦味食物,現季的蔬果多,還可以吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜。胡女士指出,甘藍菜、花椰菜和西瓜、山楂、蘋果、葡萄等富含礦物質,特別是鈣、鎂、硅的含量高,有寧神、降火的神奇功效,因此要多吃和常吃這些食品。
另外,開了一份“去火”的食物單,包括牛奶、草莓、西瓜、大豆、西紅柿等,並提醒去火應遵循三條進食原則。
飲食品種要以鬆軟稀酥、易於消化和吸收的食品為主,菜餚以蒸燉煮燒的品種為主,少食爆烤煎炸一類難消化的油膩食物 應多攝入水分,以補充機體上火發熱時水分的喪失,並可促進新陳代謝,生津利尿,加速毒素的排泄和熱量的散發 應不吃辛辣燥熱的食品,如辣椒,乾薑,生蒜,濃茶,煙草、烈酒,咖啡,大葱等,以免生熱助火、灼傷津液、加重病情。
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