中風患者哪些食物可以吃?
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纖維素
纖維素可使腸道蠕動正常,防止便祕,可溶性纖維素可抑制血栓形成,防止動脈粥樣硬化。新鮮蔬菜和水果富含各種維生素,胡蘿蔔、鮮豆角、幹豆、蘋果、大麥、燕麥等食物富含可溶性纖維素,中風患者應多吃這些食物,且種類應儘可能豐富。
蛋白質
蛋白質的補充應以瘦肉、魚肉、去脂奶製品和豆製品為主。此外,鮭魚、金槍魚、鱒魚、鯡魚、鯖魚、沙丁魚等魚肉中含有豐富的ω-3脂肪酸,它可以防止血栓形成,降低二次中風的危險。
黃酮類
黃酮類有防治血栓形成的功效,從而有抗中風的作用。白橘子、檸檬、桔子、蘋果、西紅柿、胡蘿蔔、洋葱等食物可以補足這類營養物質。
鈣、鎂
這兩種微量元素有降血壓、改善血液循環系統的作用,鎂還能防止心律不齊。故中風患者可多吃富含鈣(如綠菜花、白菜、大豆、鮭魚、鮮奶、豆腐等)和鎂(如菠菜、南瓜籽、葵花籽、各種堅果仁等)的食物。
維生素C
維生素C可以幫助清除體內的過氧化物,防止這類物質損害人體細胞,同時也有證據表明,大量維生素C可以降低中風的機率。圓白菜、紅柿子椒、橘子、草莓、土豆等食物都含有豐富的維生素C。
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