產後吃玉米好嗎 玉米的做法有哪些
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玉米含有豐富的膳食纖維,具有刺激腸胃蠕動,加速排泄的作用,新媽媽產後多吃些玉米,能夠防止產後便祕。
這樣吃最營養
玉米可生吃,但對產後媽媽來説,熟吃更好,因為儘管烹飪使玉米損失了部分維生素C,卻獲得了更有營養價值的抗氧化劑活性,吃玉米時應注意把胚芽全部吃進,因為許多營養都集中在這裏,眼睛不好的新媽媽,可以多吃一些黃玉米。
食用禁忌
玉米雖然好處很多,但產後媽媽也不宜單獨、長期、過多的食用,玉米發黴後能產生致癌物,所以發黴的玉米絕對不能食用,玉米忌和田螺同食,否則會中毒。
眼睛容易疲勞的新媽媽,可選用黃玉米煮食或榨汁。
雞蛋玉米羹
適合產後一週左右食用,視力不佳的新媽媽可常食。
原料:玉米粒100克,雞蛋2個,白糖、鹽各適量。
做法:1、將玉米粒用攪拌機打成玉米漿。
2、雞蛋打散成蛋液,備用。
3、將玉米漿放入鍋中,加清水大火煮沸後,轉小火再煮20分鐘。
4、雞蛋液慢慢倒入鍋中,轉大火併不停攪拌。再次煮沸後,放鹽和白糖調味即可。
營養功效:玉米有胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質等,可幫助新媽媽與寶寶同時提高視力。
腐竹玉米豬肝粥
適合產後補血時食用,過度肥胖的新媽媽應少吃腐竹。
原料:鮮腐竹、玉米粒、大米各50克,豬肝100克,鹽、葱花各適量。
做法:1、腐竹洗淨,切成長段。
2、豬肝洗淨,在熱水中稍燙一下,沖洗乾淨,切薄片,用少許鹽醃製。
3、大米洗淨,浸泡30分鐘。
4、將鮮腐竹、大米、玉米粒放入鍋中,大火煮沸後,轉小火慢燉1小時。
5、將豬肝放入,轉大火再煮10分鐘,出鍋前放少許鹽、葱花調味。
營養功效:豬肝中含有的鐵是人體制作血紅蛋白的基本原料,豬肝是治療產後貧血的良藥。
香菇玉米粥
適合產後作為早餐或是晚餐食用。
原料:大米100克,玉米粒30克,香菇3朵,豬瘦肉、水澱粉、鹽各適量。
做法:1、豬瘦肉洗淨,切粒,拌入水澱粉,玉米粒洗淨,大米洗淨,拌入植物油。
2、香菇用冷水泡軟,切丁,再放入植物油備用。
3、在鍋中加入適量清水,用大火煮開後將豬瘦肉粒、玉米粒、大米、香菇丁一同放入鍋中,用小火煮熟,最後加鹽調味即可。
營養功效:玉米具有調中開胃、清熱利肝、延緩衰老等功效。
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