檸檬是酸性還是鹼性:檸檬是鹼性食物(化學上呈酸性)
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檸檬其實是很常見的一種水果了,很多人會利用檸檬來美白,平時我們喜歡喝的飲品還有檸檬水。不過大家都知道,檸檬超級酸,但是對於檸檬是酸性還是鹼性的問題,網上有不一的看法,那麼答案究竟是什麼呢?一起來了解一下吧。
檸檬是酸性還是鹼性檸檬其實是鹼性食物。雖然檸檬從口感上來説是酸的,而且檸檬當中還含有大量的檸檬酸等物質,但是檸檬其實是鹼性食品。
從化學和食品學的角度來看檸檬是酸性還是鹼性時,答案是不同的。因為拿試紙去測試檸檬的性質的話,檸檬是酸性的。
但從食品學角度來看,檸檬屬於鹼性食品,這就涉及到鹼性食品的判定:食物消化代謝之後,呈鹼性的就是鹼性食物。檸檬在進入人體之後,經過消化和吸收,會轉化成鹼性物質,所以它是鹼性食物。檸檬水也是鹼性食物。
檸檬為什麼呈鹼性呢檸檬汁本身是酸的,它還含有大量的檸檬酸,檸檬的酸鹼度為ph=2。
但是當檸檬汁進入人體之後,就會氧化成二氧化碳和水,其餘的部分都會轉變成無機質,這種無機質主要成分是NaHCO3等物質,所以檸檬是鹼性食物。
檸檬水的功效檸檬片泡水的話,能夠幫助胃部分泌胃酸,促進腸胃的蠕動,從而促進胃部的消化。所以對於平時消化不太好的人來説,有很大的好處。
另外檸檬當中含有維生素C,它能夠消滅自由基,延緩衰老,而且維生素C還能夠幫助促進膠原蛋白的形成,避免長出皺紋,能夠達到美容養顏的功效。
經常喝些檸檬水的話還能夠提高身體的免疫力、止咳祛痰、夏天還能夠起到清熱解暑的效果。感興趣的朋友還可以瞭解一下檸檬除甲醛嗎?
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