為什麼凍豆角有毒,存放時間過長(凍豆角要儘快吃完)
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豆角是一種常見的蔬菜,相信很多人都喜歡吃,它含有豐富的維生素,吃了對身體有益。不過在網上,有傳聞凍豆角不能吃,吃了有毒,那為什麼凍豆角有毒呢?對此,就由小編為大家解惑。
為什麼凍豆角有毒説凍豆角有毒,其實很片面,這種説法是不準確的。因為凍豆角本身是無毒的,存放過久後才可能導致人吃了中毒,所以豆角放冰箱冷凍時間不能過長,應儘快吃完;另外,豆角如果沒煮熟,也是有毒的,這與凍沒凍無關,所以豆角吃的時候一定要熟透。
豆角有毒原因:豆角雖然是綠色蔬菜,但它與其它蔬菜不同,豆角含皂角和植物凝集素,這兩種東西對胃粘膜有很強的刺激作用,對細胞具有破壞和溶血作用,嚴重的時候,還會出現血性炎症。而當豆角煮熟後,這兩者有毒物質就會被破壞,所以破解凍豆角有毒的方法,就是將豆角徹底炒熟後食用。
豆角的營養功效與作用1、促進胃消化:豆角中維生素B含量很高,經常吃的話對腸胃有很好的調理作用,能夠促進胃腸蠕動,幫助消耗;有脹氣現象的朋友,不妨吃點豆角,可以減輕病情。
2、增強免疫力:此外,豆角中維生素C含量也很高,經常吃的話,有益於各種抗體的順利生成,可以增加人的免疫力和抵抗力;所以秋冬季節,大家不妨多吃點豆角。
3、糖尿病美食:最後,豆角還是一款適合糖尿病患者食用的美食。因為豆角中含有豐富的磷脂,磷脂可以有效促進胰島素的分泌,對於糖尿病的控制非常有幫助。
4、其它作用:豆角中含有的維生素c可以促進人體抗體合成,還可以提高人體的抗病毒作用,預防急性腸胃炎;另外,豆角含有非常豐富的維生素b,能夠讓人頭腦保持寧靜,還可以調理消化系統,消除胸膈脹滿。
小結:關於為什麼凍豆角有毒,看完全文,大家知道了吧,凍豆角本身是沒有毒的,只不過放久後可能導致人中毒,另外凍豆角如果沒有煮熟,吃了也可能使人中毒,所以凍豆角大家應儘快吃完,吃的時候一定要煮熟。有興趣的朋友,還可以看看幾斤豆角曬一斤乾的。
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