閩南人冬季進補宜多喝四物湯
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剛過了“立冬”節氣,如何進補成為人們關注的問題。中山醫院終身教授陳治卿説,閩南人不宜多吃羊肉燉蘿蔔,卻宜多喝傳統的四物湯。
陳治卿説,立冬之後,氣温逐漸下降,傷風感冒、老慢支、腦中風、關節痠痛等疾病會高發,市民要多穿衣服,注意保暖。這兩天廈門下雨,氣温也降了很多,這類患者明顯增多。另外,氣壓也降低了,高血壓患者的血壓也噌噌噌地往上躥。
陳治卿説,冬季進補很重要,主要以温補為主。她認為,閩南人不宜吃羊肉燉白蘿蔔,原因是羊肉温熱,白蘿蔔較涼,一冷一熱混在一起,脾胃功能較差的人不太適合吃。閩南人可以把白蘿蔔改為胡蘿蔔與羊肉同燉,可以偶爾吃一兩次,不宜常吃。
針對閩南人的體質,陳治卿推薦了幾個進補的方子。
1.四物湯:將當歸、熟地、川芎、白芍各10克與瘦肉同燉。如果覺得口乾舌燥,可以加入10克百合。這個方子比較適合成年人進補。
2.如果脾胃功能比較差,肚子經常悶脹或者拉稀,可以用紅棗、山藥、茯苓、芡實、薏米、蓮子各10克,與瘦肉同燉或者煮水喝。這個方子老少皆宜。
3.食補方面,可以多吃魚、肉,多喝牛奶,補充蛋白質。
温馨提醒
霧裏有細菌 別太早出門
陳治卿説,此時秋剛去冬剛來,這兩天廈門雖然下着雨,秋燥還是存在,應該多喝水,多吃鹼性食物,比如青菜水果等,少吃辛辣的食物。
同時,晚上應早睡,睡前用熱水泡腳有助於睡眠。晚上睡覺時,要注意頸部和肩膀的保暖,否則很容易得頸椎病和肩周炎。
立冬之後,霧會增多。霧氣裏溶解了很多的病毒和細菌,所以老年人儘量等太陽出來霧散了之後,才出來活動。
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