長期吃素的六大危害 看完你還堅持吃嗎
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吃素有好處,可以保持大便通暢、防癌症和防止動脈硬化。但是長期的吃素就有點過猶不及了,會在一定程度上影響身體的健康。下面我們一起來看看長期吃素的危害。
一、長期吃素的六大危害
1、缺乏微量元素
人體必需的微量元素如鋅、鈣、鐵等主要來自肉食,長期食素者容易發生因缺乏微量元素而引起的一些疾病。
2、免疫力下降
肉類食物中含有人體必需的8種氨基酸,更適合人體消化和吸收。且賴氨酸含量較高,更有利於補充植物蛋白中賴氨酸的不足。長期不吃動物蛋白會造成免疫力下降。
3、增加老年痴呆風險
對大部分人而言,只要飲食正常,不太可能缺乏維生素B12,但如果是長期純素食,就會導致維生素B12缺乏。據資料顯示,如果缺乏這種維生素,會讓紅細胞變得易碎,對神經細胞的損害是極大的,最終會導致痴呆。
4、導致便祕
很多人以為只要多吃水果、蔬菜,不吃葷腥,就不會便祕。但專家表示,人體光有足夠的膳食纖維,缺少水或油脂,同樣可以導致便祕。因為,油脂在腸道中扮演着“潤滑劑”的角色。如果女性過於節食、素食、少脂肪,身體內一點“油水”都沒有,反而容易導致便祕。
5、形成膽結石
素食中植物纖維的成分較多,可使膽酸的吸收率降低,膽鹽濃度也降低。素食者往往維生素A、維生素E的攝入不足,這兩種維生素缺乏,使膽囊上皮細胞容易脱落,從而導致膽固醇沉積形成結石。
6、生育能力下降
一項研究發現,如果男性在日常生活中經常吃素的話,不但會嚴重的影響到性功能,同時還會影響到男性的生育能力,對女性朋友也不例外。長期吃素的男性體內會缺乏鋅或錳元素,這些營養物質的缺乏會影響到腦垂體分泌促性腺激素,從而導致出現性功能衰退,睾丸萎縮,精子數量減少等情況,甚至還有可能會導致男性不育。
二、吃素的注意事項
1、重視蛋白質的補充
無論是兒童還是成年素食者,每天的飯食中,應當安排五至六種含有高蛋白的食物,如豆類、堅果類、種子類、豆腐或其他大豆製品、雞蛋或乳製品。這些食物雖然種類較多,但食用時可以酌量,搭配食用。
2、別忘了鈣的補充
鈣是保持人體正常工作所需要的一種關鍵元素。素食者不但無法從肉食中獲得鈣的補充,由於他們基本上不飲用乳製品,所以也無法從中獲得必要的鈣補充。
所以科學家建議,在可能的情況下,素食者不應將牛奶之類的乳製品排斥在外,應適量食用乳製品。
3、適量補充維生素
科學家們發現,素食者的飲食習慣儘管屬於一種“健康飲食”,但由於也是一種“偏食”,所以他們身上的維生素B12供應往往成為一個較大的缺口。
那些一般不食用乳製品、雞蛋、強化豆漿等食品的素食者應當每天服用維生素B12。此外,素食者還應通過服用維生素D,加強對鈣質的吸收。
4、素食者仍需脂肪
科學家們指出,素食者是比較厭煩油膩食物的,儘管如此,適量攝入有益的脂肪類不但有益於健康,還能夠起到防癌的作用。
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