脂肪肝患者瘦肉亦不宜多吃
本文已影响2.65W人
本文已影响2.65W人
营养学家对各种动物肉的脂肪进行测定,以100克重量为例:兔肉为0.4克,马肉为0.8克,瘦牛肉为6.2克,瘦羊肉为13.6克,而瘦猪肉却高达28.8克,若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物源,也会发生高血脂、动脉粥样硬化、脑溢血等心血管疾病。
最近,英国皇家研究院布比斯医生经过分析研究表明:多吃瘦肉对人体健康的危害更甚于肥肉,因为瘦肉在烹制过程中,会自动产生一种致癌物质——杂环胺。动物实验表明:杂环胺是一种损害基因的物质,会使体内的脱氧核糖核酸(DNA)发生诱变。瘦肉中的杂环胺能被大肠直接吸收进入血液中,西方国家肠癌发病率高于其他国家肠癌发病率,这与他们常食瘦肉,尤其喜食大量红色牛排有关。
此外,瘦肉中蛋氨酸含量较高,蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸,但在一些酶类催化激活下,在热理化处理过程中的蛋氨酸,会产生一种叫同型半胱氨酸的有机物。现代医学认为:同型半胱氨酸会直接损害动脉血管壁内的内皮细胞,促使血液中的胆固醇和甘油三脂等脂质沉积并渗入动脉血管壁内,形成动脉粥样班块,而发生动脉粥样硬化。食瘦肉过多,蛋氨酸就会增多,同型半胱氨酸含量也相应地增加,加速动脉粥样硬化症发生。
西方营养学家研究认为:中国、日本等亚洲国家乳腺癌、直肠癌发病率低于西方国家,这与亚洲国家常食大豆及其豆制品有关。大豆中含有一种抗癌活性物质——异黄酮类,其中2/3为三羟异黄酮类,对强致癌物——苯并(a)芘和甲基苯葸等均有明显抗诱变作用,对乳腺癌和大肠癌有较强的抑制作用。因此,他们提倡人们少吃些瘦肉,多吃些大豆及其制品,以维护身体的健康。
节食运动不适全脂肪肝患者
脂肪肝不能吃什么东西 脂肪肝患者不宜吃什么食物
脂肪肝患者的护理方法
高血脂患者不宜多喝鸡汤
脂肪量摄入太多 容易患上脂肪肝
脂肪肝禁忌:脂肪肝患者忌食高热量食物
脂肪肝患者能献血吗?
9成网友患脂肪肝 7成脂肪肝患者忽视保肝治疗
脂肪肝饮食 脂肪肝不能吃什么
冬季脂肪肝患者如何护肝
脂肪肝患者要警惕肝硬化
糖尿病患者谨防脂肪肝
谁说脂肪肝不能愉快的吃肉 脂肪肝饮食朝这看
乙肝患者这些水果不宜多吃
脂肪肝患者一点肉都不能吃吗 脂肪肝适合高蛋白吗
女白领狂减15斤患上脂肪肝
不吃早餐更容易患脂肪肝
脂肪肝患者要慎服降脂药
脂肪肝不宜吃什么肉 脂肪肝可以吃羊肉吗
肝病患者不宜多吃哪些食物
肝炎患者更易得脂肪肝吗
脂肪肝患者的症状体征
【图】脂肪肝不能吃什么 这些脂肪肝患者饮食禁忌必须要注意
脂肪肝患者怎么治疗呢
胃下垂患者多吃脂肪类食物
脂肪肝者最好多吃有机食物
脂肪肝患者如何减肥?
夏季来临 脂肪肝患者吃什么好
脂肪肝吃什么好 哪些食物可以多吃
降脂药伤肝 脂肪肝患者慎用降脂药
高血脂患者宜多吃淡水鱼
患有脂肪肝 多吃5种食物
脂肪肝患者为什么不能喝酒