饺子怎么搭配?三鲜陷更营养
本文已影响1.21W人
本文已影响1.21W人
带馅面食还有个特点是容易消化,老少皆宜。饺子用各种肉类、蛋、鱼、虾和时令新鲜蔬菜做馅,一般都剁得很精细。面粉做的皮,含多种维生素和微量元素。大白菜、茴香、韭菜等蔬菜的维生素、矿物质和膳食纤维含量丰富。
饺子怎么搭配?三鲜陷更营养
饺子的营养搭配
带馅面食还有个特点是容易消化,老少皆宜。饺子用各种肉类、蛋、鱼、虾和时令新鲜蔬菜做馅,一般都剁得很精细。面粉做的皮,含多种维生素和微量元素。大白菜、茴香、韭菜等蔬菜的维生素、矿物质和膳食纤维含量丰富。猪肉或牛羊肉可补充优质蛋白。在馅中加些蘑菇、海带、黑木耳、葱、姜等更好。因为菌类是抗癌食物,葱姜等则有杀菌作用。
两种面粉搭配做皮
人们包饺子喜欢用精白粉,因为其蛋白质含量较高,形成的面筋比较多。其实,传统的标准粉营养价值更高,因为标准粉里含更多的维生素、矿物质及其他微量元素。此外,如果在饺子皮里加些粗粮面会健康。想要保证饺子皮有韧性,不易破皮,可以选择豆面、小米面或黑米面,不仅能增加B族维生素的摄入,而且粗粮中富含的纤维素也可降低血液中“坏胆固醇”的浓度,有助降低心脑血管疾病的风险。
三鲜馅的营养最全
想要饺子营养又健康,首先要从馅料入手,一荤一素一菇是最合理的膳食结构,同时还要控制好肥肉和油的用量。荤馅可以尽量搭配些富含膳食纤维的蔬菜;还可加些菌类食物,如香菇、木耳、银耳等,或者海带等藻类。它们不仅可让饺子味道更香,还有助减少胆固醇和脂肪的摄入量,不会为高血脂患者带来额外的“负担”。
以蛋类和蔬菜为主的素馅较健康,但并不建议将粉丝等纯淀粉食材当主料,因为其营养价值较低。
其实现在“三鲜馅”中的“三”已经成为了泛指,四种或五种食材拌成的馅也很常见。不妨把饺子馅变变花样,可以荤、素、菌类海鲜各选一种,还可以加个鸡蛋,这里推荐一组搭配:瘦肉馅、白菜、虾仁、鸡蛋、香菇。
让你煮饺子不破皮
第一招:在煮饺子水烧开之前,先放入一些大葱尖,水开后再下饺子,这样煮出的饺子不易破皮,也不会粘连。
第二招:为防止饺子粘锅,和面时可加1个鸡蛋。另外,如果想让肉馅熟得快些,可以在水里加些醋。
第三招:民间关于煮饺子有几句俗话:“煮饺子先煮皮,后煮馅”,“盖锅盖煮馅,敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃,把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还有熟,并且汤色浑浊不清。
第四招:水烧开后放进适量的盐,待盐溶解后,把饺子下到锅里,再盖上锅盖,不用翻动,不用点凉水,直到煮熟。这样煮出的饺子,不粘皮,不粘锅,剩在锅中的饺子也不会发生粘连。
西兰花和什么搭配更营养 西兰花和什么食物搭配更营养
新鲜枸杞子能吃吗,能吃(汁液更多/更香甜/营养流失更少)
秋冬卫衣怎么穿搭更时尚 这样搭配出街更吸睛
正确的营养搭配让你更健康!
【图】三更2之饺子电影完整版杨千嬅化身过气女星 半夜吃婴儿饺子
速冻饺子怎么煮?如何煮饺子不破皮?
吃海鲜应该和什么一起吃:海鲜搭配这物更营养美味
羊肉搭配什么有营养 3搭5不搭!
豆腐和什么食物搭配最营养?
帽子怎么搭配?想要又帅又有型?男士帽子搭配4种技巧
柑橘的合理饮食搭配更营养!
怀孕初期吃什么好 营养饮食搭配让宝宝更健康
男性早饭吃什么有营养 四款营养早餐搭配了解一下
粗粮巧搭配让营养翻倍 身体更健康!
南瓜搭配哪些食物吃更有营养?三大营养食谱任你选
男人鞋子和袜子怎么搭配 看袜子颜色怎么搭配鞋子
速冻饺子煮几分钟才熟 速冻饺子营养成分还在吗
秋冬大衣怎么搭配?男士呢子大衣搭配帮你搞定穿搭
男生皮衣搭配怎么才能够更帅更酷呢?
煮饺子时饺子会粘在一起怎么办?水里加点盐
骨头汤怎么熬更有营养?加点醋更爽口补钙
鸡蛋搭配什么吃最有营养?
怎么煮饺子不破?速冻饺子怎么煮好吃?