苦瓜牛肉汤做法解析 明目解毒美容护肤
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在吃货的冬天里,暖心的牛肉,一定是必不可少的肉食。但是,牛肉吃多了也还是会上火,而苦瓜,就是降火的明星!苦瓜牛肉汤,不怕上火营养高!跟随小编一起来做这道苦瓜牛肉汤吧!
苦瓜
主题:苦瓜牛肉汤
食材:牛肉250克,苦瓜500克,葱15克,姜4片,清汤,精盐、芝麻油适量。
做法:
1、苦瓜剖成去籽、洗净,在开水锅中略烫,捞出后放入冷水中浸泡,切片备用;
2、选用牛的肋条肉,将牛肉洗净,沥干水,切成薄片备用;
3、锅中加清汤烧开,下姜片、盐,下牛肉片大火烹煮,去浮沫;
4、煮开后,加入苦瓜再炖煮;
5、待牛肉软熟之后,即可起锅,滴入香油即可食用。
苦瓜牛肉汤做法解析
营养提示:
牛肉富含蛋白质,营养价值很高。在《本草纲目》中记载,牛肉能“安中益气、养脾胃,补虚壮健、强筋骨,消水肿、除湿气”。在夏季是防暑的良品。
苦瓜味苦,在煲汤之前用热水焯一下,可以去掉些许苦味。中医上说,苦瓜性寒,入肝。夏季食用,能去邪热,清凉消暑,还有明目解毒、降压降糖、解劳清心、益肾利尿的作用。
苦瓜营养丰富,特别富含膳食纤维和维生素C,均相当于番茄的近3倍,能有效提高机体应激能力,保护心脏,降低发生癌变的危险性。此外,丰富的维生素和特殊的生理活性蛋白质能帮助皮肤新生,促进伤口愈合,还具有很好的美容护肤的效果。
苦瓜一般人群均可以食用。但是,专家表示,苦瓜性凉,不宜多吃,多食易伤脾胃,所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。另外,苦瓜含奎宁,会刺激子宫收缩,引起流产,孕妇也要慎食苦瓜。
牛肉
苦瓜牛肉汤,暖心暖胃还养肺,寒冷的冬天里最适合不过的羹汤了,流口水了吗?小编强烈推荐这道苦瓜牛肉汤,下班赶紧回家,做起!
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