高脂血症的保健食品
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一、苹果
苹果素有“果中之王”的美称,可以大大降低冠心病患者死亡的危险性,是冠心病防治的理想食品。老年冠心病患者每天吃一个或一个以上的苹果(至少110克),可以把他们因冠心病死亡的危险性降低一半。究其原因,是由于苹果里含有的丰富类黄酮在发挥作用。
类黄酮是一种天然抗氧化剂,通过抑制低密度脂蛋白氧化,从而发挥抗动脉粥样硬化的作用。此外,类黄酮还能抑制血小板聚集,降低血液粘稠度,减少血栓形成倾向,可以防止心脑血管疾病的发生并降低死亡率。苹果的果胶可以降低血胆固醇水平,有利于预防动脉粥样硬化。但是,由于苹果富含糖类,所以糖尿病患者不宜过多食用。因此,从预防和保健的角度而言,每天吃一个苹果(至少110克)最好。
二、山楂
山楂有消食化积、散淤行滞的作用。治疗因食用肉类过多而引起的疾病。现代药理研究发现,山楂具有扩张血管,改善微循环,降低血压,促进胆固醇排泄而降低血脂的作用。
因此经常食用山楂,对高血压、高血脂或动脉粥样硬化的患者是有益的,对健康人也是有益的。
三、海带
海带是一种有益于健康的食品,也是治病良药。海带中含有一种叫做海带多糖的有效成分,可以降低血清总胆固醇和甘油三酯的含量。海带多糖能减少动脉内膜粥样硬化斑块的形成和发展。而且海带多糖还具有抗凝血的作用,可以阻止血管内血栓的形成。
此外,海带中还含有纤维素,纤维素可以和胆汁酸结合而排出体外,从而减少胆固醇的合成,防止动脉粥硬化的发生。经常食用海带可以预防夜盲症、干眼症,减少口腔炎的发生,并有预防骨质疏松症和贫血症的作用。 因此,经常食用海带有益于健康。
四、蕈类食物
蕈类食物是蘑菇、草菇、香菇、平菇等菌类食物的总称,是一种高蛋白、低脂肪,富含天然维生素的健康食品,具有许多独特的保健作用。
蕈类食物一般都含有多种维生素,香菇中的某些成分还具有降胆固醇的作用,可以防止动脉壁脂质沉积和动脉粥样硬化斑块的形成。香菇素则具有明显的降血压作用,对高血压患者十分有益。蕈类由于独特的保健作用,而被人们称为“健康食品”。
五、洋葱
洋葱又称圆葱、玉葱,属百合科植物。洋葱中含有丰富的蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素等多种元素,以及多种化学物质,几乎不含脂肪。洋葱是目前所知唯一含有前列腺素A的植物。这种物质是一种较强的血管扩张剂,能舒张血管,降低血液的粘度,增加冠状动脉血流量,还具有降低和预防血栓形成的作用。
洋葱中所含的二烯丙基二硫化物和少量含硫氨基酸,具有降血脂、降血压、抗动脉粥样硬化和预防心肌梗塞的奇异功能。有资料表明,健康人每天吃60克油煎洋葱,能有效预防因高脂食物引起的血胆固醇升高的现象。动脉粥样硬化和冠心病患者,每天吃50~70克洋葱,其降脂作用比安妥明还要理想。 洋葱是具有很强杀菌能力的植物。洋葱中含有大量植物杀菌剂,对金黄色葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、结核杆菌、大肠杆菌等,都有杀灭和抑制作用。如果咀嚼生洋3分钟,能把口腔内的细菌全部杀灭。
六、大蒜
被誉为“绿色的大夫”。其杀菌力最强的成分是大蒜新素,对多种致病菌有抑制或杀灭作用,并且又是防治感冒的良好代用药品,故大蒜有“天然广谱抗生素”的美称。
近年来人们发现大蒜还具有特殊的降血脂和抗血小板聚集的作用。由于不少冠心病患者除合并高胆固醇血症外,其血液也常处于高凝状态,因此,经常食用大蒜对高脂血症和冠心病的防治有良好的作用,并可以预防中风的发作。吃大蒜必须掌握的要点是:少量吃,空腹不吃,开水氽一下再吃,早餐不吃。
七、豆类
豆类包括大豆(如黄豆、黑豆、青豆、红豆等)、蚕豆、豌豆、赤豆、绿豆等,它们是人体蛋白质的良好来源,也是防治高脂血症和冠心病的健康食品。饮食中添加大豆有助于降低高胆固醇血症患者的血清胆固醇含量。
99药剂师温馨提示由于山楂是酸性物质,长期食用,会出现返酸、胃部不适或胃痛、恶心和轻度腹泻等副作用,所以山楂最好在饭后吃,而不要在空腹时吃;胃和十二指肠球部溃疡的患者,长期食用山楂可使溃疡加重,应引起注意
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