炖牛肉有哪些诀窍
本文已影响2.16W人
本文已影响2.16W人
炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。
旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用。
在烧煮过程,盐要放入迟,水要一次加足,如果发现水太少,应加开水。
炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。
将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。
加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉,可使肉更软嫩。
在肉中放几个山楂或几片萝卜,即令牛肉熟得快,而且可以驱除异味。
牛蒡牛肉汤的做法有哪些呢
牛肉炖海带列入官方认证药膳 牛肉炖海带怎么做好吃
牛肉的营养价值 如何把牛肉炖烂
梦见炖牛肉
肉的种类多 挑选安全肉类有诀窍
牛肉炖不烂怎么办 牛肉怎么炖容易烂
丰胸的诀窍有哪些
你知道画眉的诀窍有哪些吗
炖牛肉的做法大全
肉老是炖得老又柴?教你几招炖肉小窍门
瓷砖清洁保养有哪些诀窍?
炖牛肉小秘诀
红酒炖牛肉怎么做?
补脾 土豆炖牛肉
养肝补脾多吃炖牛肉
女人上环后有哪些保养诀窍
男人经常吃牛肉好吗 怎么样炖牛肉好
哪些诀窍有助于祛除黑头
如何炖鸭肉好吃又嫩:美味炖鸭的秘诀
土豆炖牛肉美味饮食
牛肉有哪些食用禁忌
吃牛肉有哪些好处
牛肉汤怎么做好吃?炖牛肉酥烂的技巧
炖牛肉的家常做法
肉老是炖得老又柴?教你几招炖肉小窍门
炖牛肉放什么调料窍门 炖牛肉有什么诀窍
中年女性保健有哪些诀窍?
怎样炖牛肉好吃? 这些你要知道
清炖牛肉的做法大全
西红柿炖牛肉的做法
肛门湿疹预防有哪些诀窍
吃牛肉禁忌有哪些
日常预防膀胱癌有哪些诀窍