水果皮的功效你知道多少
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香蕉皮保护眼睛
台湾研究人员发现,香蕉皮提取物富含血清素,有助于缓解抑郁症。香蕉皮中的叶黄素可以保护眼睛细胞免受紫外线伤害。吃法:将香蕉皮加水煮10分钟,冷却后饮用
大蒜皮抗氧化
日本研究发现,大蒜皮中含有6种不同的抗氧化剂。去除大蒜皮的时候,其中抗衰老护心脏的苯丙素抗氧化就会白白浪费。吃法:在整个新鲜大蒜头上淋上橄榄油,然后放入烤箱,与烤制食品同烤同食。#p#副标题#e#
猕猴桃皮抗过敏
猕猴桃皮富含抗氧化剂,具有抗癌、抗炎和抗过敏的功效。表皮中抗氧化剂含量是果肉的三倍。另外猕猴桃皮还对付葡萄球菌和大肠杆菌。吃法:将猕猴桃连皮榨汁饮用
菠萝皮护胃抗癌
菠萝皮(并非外面刺手部分)除了食物纤维和维生素C之外,菠萝中的菠萝蛋白酶可以分解食物,清除消化道内的死亡组织,具有护胃抗癌功效。吃法:将菠萝去除外表刺手部分后,连皮榨汁饮用或加入饮料中饮用。#p#副标题#e#
西兰花茎增强饱腹感
西兰花茎比花味道更淡,但是其中富含钙、维生素C以及水溶性纤维,有助于增强饱腹感,更抵饿。吃法:将西兰花茎切成细条与西兰花一起炒或蒸熟食用
柑橘皮降低坏胆固醇
橙皮和橘子皮富含“超级类黄酮”,该物质可有效降低坏胆固醇,而不会降低好胆固醇。柑橘类水果果皮中的抗氧化剂含量是果汁的20倍。吃法:将柑橘皮晒干研成粉末,与奶酪、蛋糕等一起食用。或者将此类水果连皮榨汁。#p#副标题#e#
南瓜皮有助抗癌
南瓜富含锌,有益皮肤和指甲健康,其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外,南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。吃法:距离南瓜皮越近的部分,营养越丰富。因此,南瓜去皮越少越好。
土豆皮富含多种营养
土豆皮真是营养库,拳头大的土豆皮就可以满足膳食纤维、钾、铁、锌和维生素C的一天需求量的一半。吃法:土豆吃法多样,烤土豆、煮土豆、连皮打成土豆泥、切片炒菜等都可以。
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