了解木耳的营养价值
本文已影响8.75K人
本文已影响8.75K人
新鲜的木耳呈胶质片状,半透明,成圆盘形,侧生在树木上,耳形不规则形,耳片直径3~12厘米,有弹性,腹面平滑下凹,边缘略上卷,背面凸起,并有极细的绒毛,呈黑褐色或茶褐色。
干燥后收缩为角质状,硬而脆性,背面暗灰色或灰白色;入水后膨胀,可恢复原状,柔软而半透明,表面附有滑润的粘液。
现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”,其营养价值可与动物性食物相媲美。
木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;
1、木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
2、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;
3、它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
4、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
5、木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
适用人群
适合心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用;有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食;孕妇不宜多吃。
木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
太子参无花果瘦肉汤 营养价值要了解
酸梅汤营养价值 想养生赶紧来了解下
鱼的营养价值
姜的营养价值
黑木耳和白木耳搭配吃更营养
黑木耳粉的营养价值 黑木耳粉的功效
虾的营养价值
橘子的营养价值
葛的营养价值
鹅的营养价值
木耳的营养价值 爱吃木耳的来了解下
啄木鸟的营养价值
提子的营养价值
红菱的营养价值
香芋的营养价值
西柚的营养价值
木瓜营养价值高 孕妇可以吃吗
黑木耳的食用价值有哪些
看端午节放假安排 了解粽子的营养价值
水鱼的营养价值
豆渣的营养价值
吃黑木耳有什么好处 你必知的几大营养价值
盘点木耳的六个药用价值
猪心的营养价值
鲳鱼的营养价值
地皮菜有哪些营养价值 你真的了解吗
葱的营养价值
豆薯的营养价值
养生粥的营养价值
苦菜的营养价值
蛹的营养价值
海带的营养价值
银耳的功效与作用:银耳的营养价值及经典吃法