当香菇碰上油菜 你的胃有救了!
本文已影响2.72K人
本文已影响2.72K人
香菇油菜是以香菇和油菜为主要食材的家常菜,营养价值丰富,操作简单易会。香菇油菜还具有降低血脂、解毒消肿、宽肠通便的作用并且具有多种做法,一定能够让你大显神通。
香菇油菜的做法:
做法1
主料:鲜香菇(多少就不说了,吃多少买多少),油菜(据说这玩意炒过之后就没有了,建议多准备点)。
辅料:油适量 ,盐3克, 酱油 适量,鸡精2.5克, 葱姜和蒜末。
制作流程
1、先去掉油菜的老叶和根部,用水洗净,然后用热水过一遍盛盘。香菇同样去根洗净,切成四瓣(几瓣你说的算)。
2、搞定油菜先点火,待锅热后放入适量的油,同时加少许的盐和葱花,油热后倒入油菜。翻炒至大约六、七成熟后捞出,将油控净盛盘备用。
3、重新点火放入食用油,油热半热后将香菇下锅翻炒。放入少许盐,鸡精、酱油,让香菇入味上色。
4、继续翻炒,待香菇快要熟透的时候,将刚才搞定的油菜放入锅中一起翻炒几下,然后捞出拼盘。
做法2
主料:小油菜10棵、香菇5朵。
辅料:盐3克、酱油5克、白糖5克、水淀粉适量、味精少许。
制作流程
1、小油菜择洗干净,控水备用,香菇用温水泡发,去除蒂挤干水分, 切成小丁备用。
2、炒锅烧热,倒入油烧热,放入小油菜,加一点儿盐,千万别放多了,一会儿还有香菇汁呢,炒熟后盛出。
3、炒锅再次烧热,放入油烧至五成热,放入香菇丁,勤翻炒,不用怕干锅而放过多的水,香菇会慢慢炒出水分的,然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟,闻到香菇特有的香气后,加入水淀粉勾芡,再放入味精调味,最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。
做法3
主料:油菜4颗、香菇6朵。
调料:盐、生抽、淀粉适量。
制作流程
1、用泡香菇的适量水,调入淀粉搅拌均匀待用。
2、小油菜对半剖开,香菇泡开,划成十字刀。
3、锅中水烧开后加点盐,分别放入油菜和香菇焯熟摆盘。
4、锅里倒入油,烧热后倒入芡水熬制黏稠,浇在油菜和香菇上即可。
香菇油菜的营养价值
1、降低血脂:
油菜作为低脂肪含量的蔬菜,且含有膳食纤维,能够与胆酸盐和食物中的胆固醇以及甘香菇油菜油三酯相结合起来,从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医药理认为油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。
2、解毒消肿:
油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥的作用呢,故有防癌功能。油菜还能增强肝脏的排毒功能,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
3、宽肠通便:
油菜中的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。
4、强身健体:
油菜含有大量胡萝卜素和丰富的维生素C,有助于增强机体免疫的能力。油菜钙含量百分比在绿叶蔬菜中也是极高的哦,一个成年人一天吃600克油菜,其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。
素有植物皇后之誉的香菇 香菇营养价值及做法
如何挑选新鲜的香菇?香菇的选购技巧
香菇减肥的方法有哪些
如何判断胃出血,教你胃出血急救方法
香菇油菜的家常做法 用鲜香菇还是干香菇好
韭菜蘑菇汤的做法有哪些
碰碰香与家居风格的搭配-碰碰香的风水学应用
香菇对胃好吗 香菇对胃病有好处吗
香菇汤的做法有哪些?
炒菜怎能离开油 天天吃油 你真的吃对了吗
义乌大妈胃里长出一只7厘米大香菇 只因在烧菜前少做1件事
用油单一也是错?炒菜用油你错了吗?
春季开胃菜 香橙鸡翅让你饱口福
泡香菇剩下的水还有用-泡香菇加点白糖更好
酸奶豆腐香菇 经常喝酒吃这些养胃
春季补肾健胃 多喝韭菜蘑菇蛋花汤
羊肉香菇汤 香菇豆腐羊肉汤的做法
如何选购干香菇?干香菇的挑选方法
香菇有哪些减肥的食谱
吓人!干香菇直接吃大妈胃里长出完整蘑菇
健胃祛寒促消化 小小香菜有大功效!
香菜是什么 香菜的功效有哪些
当水果遇上肉 水果入菜清新不油腻
当地沟油赖上火锅 浙江8家火锅店涉地沟油 你躺枪了吗
如何挑选香菇?挑选香菇的小窍门
香菜降压开胃浑身是宝 常吃香菜的好处大全
香菇焖虾 推荐七大冬季进补菜谱
吃香菜增强食欲消食健胃 吃香菜注意事项
香菇应该如何挑选 香菇饮食禁忌有哪些
油菜的功效 油菜的做法
香菇的做法大全-香菇怎么做好吃
碰碰香变黄了怎么救 碰碰香变黄了的补救方法
【图】香菜的做法 香菜做法大全清新解腻还健胃