果蔬变果汁 损失了哪些营养
本文已影响2.33W人
本文已影响2.33W人
蔬菜瓜果除了可以做成可口的菜肴外,还可以制成富含抗氧化物的果蔬汁饮品。据医生介绍,因为新鲜水果蔬菜汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质,可以调整人体功能协调,增强细胞活力以及肠胃功能,促进消化液分泌、消除疲劳。
蔬果到底要不要榨汁
阮光锋说,完整的蔬果是最好的,纯蔬果汁不会比完整的蔬菜水果更好,鲜榨果蔬汁比果蔬汁饮料好的多。不同人群需求也会不一样,比如牙齿不好的老人、放疗的病人、小孩、做了胃肠道手术的患者、孕期有严重妊娠反应的孕妇、血压高的人、某些实在不想吃完整水果蔬菜的人。把果蔬榨汁饮用是用来促进蔬菜水果摄入量的一种技术措施。笔者也认为,鲜榨果蔬汁还可以根据个人的口味任意搭配,不同的原料、不同的配比也会产生不同的口味和口感。
2003-2006年美国全国健康调查显示,每天喝果汁的人跟不喝的人相比,他们能获得更多的维生素A、维生素C、叶酸和镁等营养素。同时,美国膳食指南推荐成年人每天吃5-9份水果,如果吃不下可以用纯果汁代替。英国NHS推荐成年人每天至少吃5份水果,如果吃不下可以用纯果汁代替。
怎样榨汁可减少营养损失
很多人不知道,商业生产中制作果蔬汁,往往是要对果蔬进行热烫处理的。也就是说,需要把水果蔬菜在沸水中略微烫一下,把那些氧化酶“杀灭”掉,也让组织略微软一点,然后再榨汁。这样,不仅使得维生素的损失变小,出汁率增加,还能让榨汁颜色鲜艳,不容易褐变。特别是那些没有酸味的蔬菜,比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米,一定要烫过再榨汁。另外榨汁时,可以加入像柠檬这类较酸的水果,来弥补破坏掉的维生素C。
鲜榨蔬果汁注意事项
蔬果汁的材料,以选择新鲜当令蔬果最好。冷冻蔬果由于放置时间久,维生素的含量逐渐减少,对身体的益处也相对减少。此外,鲜榨蔬果汁挑选的原料最好是绿色无污染产品如果是自己栽种的更好,可避免农药的污染。阮光锋同时建议日常要平衡膳食,不要过多喝果汁,榨果汁时,多搭配蔬菜,能减少果蔬汁含糖量,减少糖对健康的危害。榨汁的时候不要加糖、蜂蜜等添加糖。此外,新鲜蔬果汁含有丰富维生素,若放置时间过久会因光线及温度破坏维生素效力,营养价值变低,因此榨汁后要尽快喝完,小心细菌的滋生。鲜榨蔬果汁最好巴式杀菌后再喝。
果汁鱼块的做法及营养价值
最脏蔬果竟是草莓 最干净蔬果是哪些
教你5秘诀榨出营养果汁
哪些果蔬农药最少
喝什么蔬果汁能排毒 11款果汁助女人排毒
坚果核桃果仁露的营养有哪些
能减肥的果汁有哪些
熬夜族不能少的水果和果蔬汁
揭秘哪些零食的营养真相 脱水蔬果干含隐形脂肪!
人参果怎么吃 人参果的营养价值有哪些
三种果蔬 带皮吃更具营养!
果仁杂蔬好吃又营养 你今天吃了吗
深色果蔬能养肺 空气污染严重多吃这些蔬果
吃什么蔬果能养胃 11种蔬果养胃效果好
喝哪些果汁能减肥 这些好吃低卡的榨果汁你会吗
营养价值高的干果有哪些
果汁的营养价值不能代替水果!
水果榨汁会损失什么营养素 水果榨汁会损失哪些营养素
果蔬汁减肥靠谱吗?单纯饮用果蔬汁有危害!
沙果的营养价值有哪些
果蔬汁什么时候喝最减肥:果蔬汁减肥注意事项
果蔬汁可以减肥吗 果蔬汁为什么能减肥果蔬汁什么时候喝最减肥喝什么果蔬汁能减肥喝果蔬汁减肥要注意什么
果汁营养搭配大全 怎么搭配可以营养又好喝
七种果蔬皮 营养保健好作用!
果汁和蔬菜汁的区别 果汁和蔬菜汁的营养价值一样吗
水果榨汁营养会不会流失? 十二款榨汁产品比较试验公布结果
果仁菠菜 营养新搭配干果加蔬菜
如何鉴别果汁?营养学家教你辨别100%纯果汁方法
水果的营养价值有哪些
榨果汁会破坏营养吗 4招教你降低营养损失
怎样自制果汁 营养又美容
如何榨果汁能够保存其中的营养流失呢?
火龙果的营养价值有哪些