白领怎么吃午餐更健康
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对于很多白领来说,午餐真是个经年累月难解决的老大难问题:吃盒饭吧,肉类或隔夜菜多,新鲜绿叶蔬菜少;自带便当呢,如果是隔夜绿叶菜则可能蕴含亚硝酸盐,而且食物品种少;AA撮一顿,容易过于油腻和吃超标;那干脆以水果零食当饭好了!还是不行,长此以往会导致胃肠功能退化。
营养专家提醒说,工作午餐确实较家庭晚餐隐藏更多健康隐患:“在外用餐容易导致营养不均衡,产生各种亚健康问题,例如疲劳、注意力不集中、记忆力减退等,甚至发展成肥胖、贫血、糖尿病、高血脂、冠心病等。想要身体健康,午餐绝不能随便‘对付’过去。”
午餐两忌
1、忌以碳水化合物为主,如吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物,会使人感觉疲倦,上班工作精力难以集中。
2、忌吃方便食品代替午餐,例如快速面、西式快餐等,这些食品营养含量低。
午餐五宜
1、宜吃蛋白(蛋白补充产品,蛋白补充资讯)质(蛋白质产品,蛋白质资讯)和胆硷含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加,使头脑保持敏锐,对理解和记忆功能有重要作用。
2、宜多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物,要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入,可使人反应灵活,思维敏捷。
3、定时吃工作餐 在适当时间里就餐最重要。一般在每天中午的11:00~13:00之间就餐属正常范围就餐时间。但是,必须是每天中午的同一时间吃午餐,以适应胃肠道的正常功能发挥与调节。
4、工作餐只吃八分饱 工作餐大都以午餐为主,建议只吃八分饱。因为用餐过后,身体中的血液将集中到肠胃来帮助进行消化吸收,在此期间大脑处于缺血缺氧状态。如果吃得过饱,就会延长大脑处于缺血缺氧状态的时间,从而影响下午的工作效率。
5、营养搭配要科学 工作餐中要注意搭配,可以多吃蛋白质和胆硷含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。因为这类食物能使头脑保持敏锐,对理解和记忆功能有重要作用。另外还可以多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物,要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入,可使人反应灵活,思维敏捷。 多喝汤可以滋润肠胃,对皮肤也有好处 工作餐中蔬菜不可忽视 对于上班族来说,工作餐是很难有太多讲究的。不过,美食专家指出,适当地注意营养问题,从长期来看,对身体大有好处。
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