青椒炒牛肉的做法大全
本文已影响1.41W人
本文已影响1.41W人
青椒炒牛肉属于家常菜菜谱,主要原料是牛肉;工艺是炒,制作简单。
青椒炒牛肉的原料:牛肉300克
青椒炒牛肉的配料:青椒250克,红尖椒1个
青椒炒牛肉的调料:蚝油、生抽、盐、淀粉,花生油适量
青椒炒牛肉的做法:
1、牛肉切片,青椒,红尖椒切好待用。
2、在牛肉里加点生抽,淀粉拌匀,再一点点加入清水抓匀,最后加入花生油搅拌均匀,腌制30分钟。
3、起油锅,猛火烧热锅后,加适量的油,下牛肉快速翻炒至稍变色,盛起待用。
4、锅里加油烧开,下青椒炒至断青。
5、加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀,然后加入适量的蚝油,盐调味就行了。
温馨提示:
1、牛肉要选择里脊等部位,而且一定要新鲜啊!否则选了那种比较老的肉,你怎么做也把他炒不嫩啊!
2、切的时候,要先顺着肉的纤维切成片。然后用擀面杖把肉质捶打松嫩。
3、肉的腌制很重要,这里放了淀粉和油的目的就是让肉更加鲜嫩。
4、炒的时候火要足够大,底油要足够多,速度要足够快。否则,前功尽弃。
牛肉和辣椒,是一对很好的搭配,辣椒,可以辟掉牛肉的腥味,而牛肉,又可以令辣椒吃起来味道不那么单调。一般来说,辣椒在餐桌上只是一味调味或者说配菜,不过,这道菜里,辣椒可是主料。这道菜用的是青椒,也即园椒,对不吃辣的童鞋来说,是一个不错的选择,毕竟不是每个人都能够吃辣的。
吃出健康:
牛肉:
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
辣椒:
辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
美食禁忌:
牛肉:
不可与鱼肉同烹调;不可与栗子、黍米、蜂蜜同食;不宜与韭菜、白酒、生姜同食。
辣椒:
辣椒与胡萝卜相克(不宜同食,降低营养价值) 。
辣椒与南瓜相克(不宜配食,会破坏Vc)。
西湖牛肉羹的做法大全
无油番茄炖牛肉的做法大全
牛肉炒青椒 牛肉炒青椒的做法
彩椒的做法大全 彩椒的家常做法图 彩椒怎么做好吃又简单
蒜苔可以炒牛肉吗 蒜苔炒牛肉的做法大全
青椒肉丝色香味俱全 推荐2种做法
番茄蛋牛肉的做法大全
胡萝卜牛肉粥的做法大全
不可错酱牛肉 酱牛肉的做法大全
牛肚的做法大全 四种家常做法最营养
韭菜苔炒肉丝的做法大全
家常酱牛肉的做法大全
香干炒腊肉的做法大全
腌辣椒的做法大全
沙茶牛肉的做法大全
萝卜干炒腊肉的做法大全
蚝油芥兰牛肉的做法大全
辣椒炒回锅肉的做法 大家赶紧收藏
湘菜菜谱 青椒炒鱼头的做法
圆白菜炒肉丝的做法大全
洋葱炒牛肉的三种做法
牛肉的做法大全-牛肉食谱分享
牛肉高汤的做法大全
牛肉炖山药的做法大全
圆白菜炒腊肉的做法大全
花椒鱼的做法大全
猪肝的家常做法 青椒炒猪肝的做法步骤详解
芹菜炒腊肉的做法大全
凉拌香菜牛肉的做法大全
炒牛肉家常做法 如何炒的鲜嫩
抗癌食谱:洋葱泡椒炒牛肉
牛肉饼的做法大全-牛肉饼的功效与作用
腊肉炒芦笋的做法大全