夏季蔬菜之冬瓜的常识篇
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你知道,明明产于夏季的冬瓜,为什么取名冬瓜吗?你知道冬瓜有什么功效么?下面我们来学习下有关冬瓜的知识吧。
名字的由来
冬瓜主要产于夏季,取名为冬瓜是因为瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜,也是这个原因,冬瓜又称白瓜。冬瓜属葫芦科,一年生草本。原产我国南部及印度,我国南北各地均有栽培,主要供应季节为夏秋季。冬瓜,果呈圆,扁圆或长圆形,大小因果种不同,小的重数千克,大的数十千克;皮绿色,多数品种的成熟果实表面有白粉;果肉厚,白色,蔬松多汁,味淡,嫩瓜或老瓜均可食用。
营养分析
1、 利尿消肿
冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
2、减肥
冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
3、 清热解暑
冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。
宜食用人群
1、 适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食
2、 冬瓜性寒凉,脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
制作方法
1、 煎汤,煨食,做药膳,捣汁饮;或用生冬瓜外敷。
2、 冬瓜性凉,不宜生食。
3、 冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物,连皮一起煮汤,效果更明显。
食疗作用
1、冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经。
2、具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效。
3、可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等,还能解鱼、酒毒。
4、冬瓜皮以利尿见长。
5、冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。
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