油烟会导致肺癌 炒菜时记得戴口罩
本文已影响1.33W人
本文已影响1.33W人
炝锅、倒油、加热、下菜爆炒……这是人们做菜的习惯流程,但“烟雾缭绕”的烹饪方式可能会给健康埋下隐患,甚至致癌。
英国有研究证实,在通风差的厨房做饭一小时,相当于吸2包烟。我国一项长达5年的流行性病学调查也发现,在非吸烟女性肺癌患者中,超过60%的女性长期接触厨房油烟,其中32%的人喜欢用高温油煎炸食物。
厨房油烟会对身体造成不同程度的伤害。煎炒烹炸时,会产生大量含一氧化碳、强致癌物苯并芘的烟雾,让室内PM2.5飙升;这些有害物质对鼻、眼、咽喉黏膜有强烈的刺激性,轻则引起咳嗽、流泪、头痛等症状,重则可能会诱发鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸系统疾病;长期吸入这种油烟,还会增加患肺癌的风险。此外,油烟附在皮肤上,会影响皮肤的正常呼吸,久而久之,皮肤会变得灰暗又粗糙。
肺癌和烹饪油烟有关
其实,现在有大量研究显示,在通风系统差、燃烧效能极低的炊具上做饭,对健康造成的损害,相等于每天吸两包烟;而烹饪时油温过高,也会导致肺癌、肺炎及其他下呼吸道急病的风险增加。研究表明,当食用油烧到150℃时,其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛,它具有强烈的辛辣味,对鼻、眼、咽喉粘膜有较强的刺激,可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病;厨房油烟中还含有一种被称为苯并芘的致癌物,长期吸入可诱发肺脏组织癌变。
所以,多蒸煮、少煎炸的烹饪方法,不仅有助于你控制体重和血脂,也有助于你预防肺癌。
如何才能远离油烟污染造成的伤害?我给大家几点建议:1.开抽油烟机。烹饪前开窗,并全程开着抽油烟机。做完饭后,油烟机也要多开10~20分钟,以免烟雾残留。2.及时洗手、洗脸。烹饪后记得拍打衣物、洗手洗脸,去除可能附在脸上或身上的油烟,还可在做饭时围围裙、戴帽子,隔离污染物。采用煎炸爆炒等烹调方法时,最好戴个口罩,能减少油烟吸入量。3.降低炒菜油温。油的温度越高,其分解、氧化速度越快,炒菜时最好将油温控制在五成热以下,以不出现油烟为宜。4.少煎炸爆炒。多用炖、煮、蒸、凉拌等烹调方式,不仅能减少油烟产生,还有助培养口味清淡的好习惯。
需要提醒的是,家里安装油烟机时一定要按照说明书标准来,千万不能擅自调节高度,以免影响效果。而且,如果做饭频率高,油烟机最好每3~6个月清洗一次。此外,在厨房放一些绿植也能起到一定的吸附作用。
男子戴十多个口罩 口罩戴越多效果越好吗
科学戴口罩2.0版 四种环境中一定要戴口罩
四种炒菜误区易致癌
新冠肺炎期间婴儿需要戴口罩吗
王祖贤53岁生日戴口罩现身 为武汉疫情加油
口罩佩戴时间指引 什么环境下一定要戴口罩
长期食用口水油或致癌 什么是口水油
油烟致癌率惊人 专家教你控油烟小妙招
这些炒菜恶习易致癌
吃老坛泡菜得胃癌 导致胃癌有哪些原因
长期戴口罩有害 戴口罩的5大注意事项
精油丰胸有危害吗 会不会导致乳腺癌
3个炒菜恶习有损健康 更有恶习会致癌
长期戴口罩有害 戴口罩的5大注意事项
长期戴口罩对肺结节有影响吗
下班自制香菇油菜 清肺润肺增强记忆力
口罩还要戴多久 戴口罩的6个常识
戴口罩会长痘痘吗 长期戴口罩导致皮肤过敏怎么办
孙杨戴口罩训练 为抗击新型冠状病毒肺炎的人们加油
四川肺癌居肿瘤之首 这些习惯导致肺癌
油菜炒虾仁的做法 禁忌要牢记
为什么女性不抽烟也会得肺癌 注意这些情况
戴口罩时怎么呼吸 为什么戴口罩会觉得憋气
这个菜百分之百致癌 蕨菜为何会致癌
炒菜坏习惯容易致癌哦
最易致癌的炒菜习惯
张柏芝炒菜全程戴口罩 疑怕伤脸严防死守 动作熟练菜色诱人 她厨艺如何?
80%人都会犯的易致癌的4个炒菜习惯
5个诀窍炒菜能减少油烟
雾霾会导致肺癌吗?雾霾会引发肺癌吗?
抗流感空气污染戴口罩 口罩适合使用时机大不同
二阳可以戴口罩出行吗 建议科学佩戴口罩
炒菜后不刷锅接着炒?易致癌!