1种食物是天然清道夫 杀菌又防癌
本文已影响1.14W人
本文已影响1.14W人
大蒜在生活中是很常见的食物,是常用的调味品之一,是厨房必不可少的食物,除了作为这食物的佐料外,打算对于这身体的健康也是很有帮助的,但有很多人并不知道,此时新蒜上市的好时节,我们就来看看大蒜的神奇之处。
1.清道夫
大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成;常食大蒜能延缓衰老;它的抗氧化性优于人参;经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜,能有效地预防铅中毒。
2.强力杀菌
吃大蒜的好处非常多,还可以强力杀菌哦。大蒜是天然的植物的抗菌素,大蒜中大约含有2%的大蒜素,并且含硫化合物也具有奇强的抗菌消炎的作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭功效,大蒜是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。它进入人体以后,就能够与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀,破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基,使细菌的代谢过程出现紊乱,从而无法繁殖与生长。
另外,大蒜还能杀死多种致病真菌与蛲虫、钩虫、滴虫等寄生虫。因此,人们常说生吃大蒜是预防流感及预防肠道感染病的有效方法。但是,值得大家注意的是,大蒜素在高温下容易被破坏掉,从而失去杀菌作用。所以建议大家在烹饪的时候,不要将大蒜放入油中翻炒。精彩阅读:大蒜功效了解 不同吃法有不同功效
3.抗癌防癌
大蒜能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用;
提醒大家注意
1.不可过量食用,否则可能造成肝功能障碍,还会影响视力;消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食;
2.肝细胞受损和癌症患者可以多食。但大蒜必须切成片后在空气中氧化十五分钟方可使用,只有这样才有抗癌作用。
除了这些,关于大蒜还有几件事是你必须知道的:
1.捣碎吃有保健作用
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质,碾碎后它们会互相接触,从而形成具有保健作用的大蒜素。因此,大蒜最好捣碎成泥吃,并且要先放10-15分钟后再吃,这样有利于大蒜素的生成。
2.生吃杀菌效果好
在加热过程中,起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降,温度越高下降越快,所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌冷菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。
3.炝锅加点儿糖保护大蒜素
用大蒜炝锅时油温不宜过高,烹调时间不宜过长,将大蒜拍碎后放入锅中,喜食甜味的可以加入少许糖,因为糖对大蒜素有保护作用,能减少高温对大蒜素的破坏。
4.紫皮蒜比白皮蒜更抑菌
大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等,其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比,紫皮蒜口感更辛辣,活性成分大蒜素的含量更高,抑菌效果也更明显。
5.独头蒜更抗癌
独头蒜实际上是植株营养不足、发育不良、不能产生多瓣的大蒜鳞茎。其辛辣味独特,具有一定的药用价值,防治癌症作用要高于普通分瓣蒜。
八种食物预防癌症神奇效
预防肝癌就吃三种食物
喉咙有异物是食道癌吗?如何预防食道癌?
妈妈天天做防癌菜 食物真的能抗癌吗
肝癌常见癌症之一 八种食物预防肝癌
预防大肠癌的5种食物
清道夫是什么?专门吞食水中垃圾的鱼类(入侵物种)
喝绿茶吃水果能防胃癌 五种食物防胃癌!
预防肝癌的食物 预防肝癌可以吃这4种食物
5大食物净化肝脏效果超强 生吃它还能防癌
6种食物可预防乳腺癌
如何预防乳腺癌 吃8种食物预防乳腺癌
卵巢癌原因是什么 六种食物能预防卵巢癌
直肠癌高发 盘点6种防癌食物
如何预防肝癌 预防肝癌就吃这四种食物
预防乳腺癌的4种食物
喝水能防肾癌 预防肾癌吃8种食物
国际肺癌日 10种食物预防肺癌
苦菊的功效与作用 消暑杀菌居然还能防癌养生
世界癌症日 五种食物预防癌症
竹笋 预防肝癌的9种食物
预防舌癌就吃这三种食物
安利八种杀死癌细胞的食物
五种食物帮你预防肺癌
预防肝癌就吃五种食物
吃什么可以防癌抗癌 防癌抗癌十种食物推荐
餐桌上八种食物是血管清道夫:你是不是每天都在吃呢
滴血可测肝癌 6种食物预防肝癌
10种食物有效预防肺癌
各科医生的防衰老秘诀 1种食物预防1种衰老
紫外线杀菌处理食物会致癌吗 紫外线杀菌处理食物会不会致癌
如何预防肝癌,预防的4种食物
夏天吃什么降火 八种食物清热又降火