生食海鲜要注意 创伤孤菌感染高发致死
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这种致命细菌名为创伤弧菌,是一种栖息于海洋中的细菌,如果伤口暴露在含有这种细菌的海水中,创伤孤军会在伤口上繁殖,可能引发溃烂甚至导致组织坏死。该细菌首例人感染病例于1979年报告,同年被正式命名。此后,越来越多的国家和地区报告了创伤性海洋弧菌感染病例,如美国自1996~2010年累计报告1600余例,病死率达30%;台湾地区自2003~2010年累计报告近100例,病死率高达60%;丹麦、西班牙、韩国、泰国、澳大利亚等国家和我国浙江等地也报告了感染病例。
美国疾病预防与控制中心(CDC)的数据显示,去年美国佛罗里达州报告了32例创伤弧菌感染病例,其中有85%的比例发生在5月到10月之间。
据佛罗里达州卫生部门发言人Mara Burger介绍,不仅伤口接触带有创伤孤菌的海水可能引起感染,人们在生食甲壳类动物时也可能感染创伤孤菌。
如果不小心误食了受创伤孤菌感染的食物,可能出现呕吐、腹泻和腹痛等症状。
据了解,通过将甲壳类食物完全煮熟避免生吃、提防熟食和生食交叉污染等方法可以有效避免通过食物感染创伤孤菌。CDC提醒,免疫功能不全者也比较容易感染创伤孤菌,需要额外注意。
如果发生了疑似感染的情况,立刻前往医院使用抗生素进行治疗能够有效提高生还机会。不过对于从伤口受到感染的病人来说,有时可能需要进行截肢。(实习编译:陈鹭榕 审校:廖露)
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