消费者报告告诫孕妇避免吃金枪鱼
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在一个关于海鲜产品安全性的新综述中,消费者报告因为担心汞暴露而建议孕妇避免吃金枪鱼。
“我们尤其担心金枪鱼罐头,这在美国是除了虾之外吃得第二多的海鲜。我们鼓励孕妇避免食用所有的金枪鱼。”消费者联盟粮食政策方案主任,消费者报告宣传司的让·哈洛伦,在该小组的一个新闻稿上说道。
消费者报告提醒道,虽然海鲜里的汞对于孕妇和孩子有着最高的风险,但是任何人吃了太多高汞含量的海鲜都会处于风险中。
每周吃24盎司(1.5磅)或更多的海鲜的成年人也应该避免有着高汞水平的海鲜,包括以金枪鱼为原料的寿司,独立产品测试组说。
另一方面,有接近20种海鲜是人们——甚至是孕妇和孩子——每周可以吃几次而不用担心汞暴露的,消费者报告说。
虽然鱼类和其他海鲜包含健康的ω-3脂肪酸和其他营养素,很多人担心这些食物包含高含量的汞,而汞会损害大脑和神经系统。
在这个综述中,消费者报告分析了美国食品药品监督管理局关于给中类型海鲜的汞含量数据。这个小组确定了大约20中海鲜可以每周吃几次而不用担心汞暴露。
根据将会出现在消费者报告杂志10月版的报告,有着最低汞含量的海鲜包括野生三文鱼、扇贝、虾(绝大部分野生和美国养殖的)和罗非鱼。其他低汞含量的海鲜包括鲶鱼、蟹、鲑鱼、比目鱼、鳎目鱼。
美国FDA和美国环境保护署最新更新的指导原则说,育龄妇女和小孩子不应该吃四类含有最高汞含量的鱼:箭鱼、鲨鱼、青花鱼和来自墨西哥湾的方头鱼。根据消费者报告,这两个机构还考虑将枪鱼和橙连鳍鲑列入其中。
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