米饭吃得多易致糖尿病?
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米饭是人的主食,北方人还吃一些面食,而南方的大部分地区都是以米饭为主食的,所说的米饭,就是大米也就是水稻,这种粮食含有丰富的碳水化合物,是给人体提供热量的主要食物,“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿的慌”,也就是说人不能缺少碳水化合物的摄入,不吃米饭,人就容易低血糖,会浑身无力,但是正因为米饭含有丰富的碳水化合物,因此,如果过量的话,也不是什么好事,因为会增加胰岛的负担,很容易导致糖尿病。
碳水化合物又称为糖类,分为单糖、双糖和多糖,单糖很常见,我们经常说的葡萄糖就是单糖,双糖就是蔗糖和麦芽糖,而多糖就是淀粉,糖的特点是来的快去的也快,我们发现低血糖的时候马上含一颗糖,低血糖的症状立刻可以缓解。我们通常吃的米饭就是多糖,富含淀粉。
以前的稻米里含有丰富的维生素B族,比较有活性,而现在经过精加工以后,我们吃的大米几乎只剩下了碳水化合物这样一来,如果吃的过多,就会导致血糖的迅速升高,而就要分泌胰岛素来维持血糖的水平,人体体内有一个叫做胰岛的器官,它专门控制着人体的血糖,因为人体必需维持血糖的平衡才不会生病,所以,当血糖低的时候使血糖升高,而当血糖升高的时候,它就分泌胰岛素来降低血糖,这个器官就像一个自来水的水龙头开关,需要的时候就拧开。
我们都知道一些很老的房子,里面的水龙头如果年久失修,或者用的时间过长,会出现水龙头的开关已经不灵,该放水的时候放不出来,该关水的时候关不上了,我们的胰岛也是这样的,如果每天都摄入过多的糖类,那就要辛苦胰岛不断的分泌胰岛素去降低血糖维持平衡,结果,一会开一会收,时间长了,胰岛的分泌功能就下降,总有一天终于失灵了,再也调解不了血糖了,就成为糖尿病。
虽然,吃米粉吃糖的人未必都会得糖尿病,但是,至少患病的几率会高于少吃糖的人,我们讲究疾病是靠预防的,最理想的状态就是治未病,也就是说不让疾病发生,因此,我们要想方设法避免一些发生疾病的高危因素,把患病的几率降到最低,人们虽然以米饭为主食,但是,一定要注意量的摄入,同时,建议多吃一些杂粮,比如小米、荞麦、豆类、薯类等食物,这样既可以适当的补充维生素B族,同时可以减少过多糖的摄入,利于胰岛功能的正常,也就可以减少糖尿病发生的几率。
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