肝病患者的饮食禁忌有哪些
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肝病患者的饮食禁忌
肝功能正常的慢性肝炎患者
在日常饮食方面不需要特别的禁忌,即使是牛肉、羊肉、狗肉、辣椒这些“热气”的食物,也都可以适当吃一些(但不宜天天吃)。
肝功能不正常的慢性肝炎
饮食应该以清淡为主,比如米面、适当甜品、蔬菜、水果、果汁,以及优质动物蛋白(肉类),适当补充维生素B族和维生素C;可用薏苡仁、赤小豆煮粥,或者用溪黄草、茵陈等中药煲汤,可以起到护肝降酶的作用。如果出现肝功能损伤严重或者重度的黄疸,则需要及时就医,适当控制肉类和豆制品的摄入。
脂肪肝
脂肪肝往往与营养过剩、体型偏胖有较大关系,所以脂肪肝患者的饮食方面需要更加注意。饮食控制和调理,加上运动,是脂肪肝治疗的基础,如果不能控制饮食,不去运动,药物就达不到最佳的治疗效果。
脂肪肝患者应该尽量避免煎炸食品、方面食品、巧克力、各种甜饮料,少吃甜食,不吃夜宵,饮食清淡,多吃蔬菜水果,米面等主食每餐七八分饱,不要随意加餐,不吃零食。
肝硬化患者的饮食
食道或胃底静脉曲张明显的患者,应避免进食生硬、粗糙、煎炸及辛辣等刺激性大的食品,吃饭不宜过急、过快、过饱。保持大便通畅,不宜过于用力等,以防发生曲张静脉破裂出血;如果出现肝功能显著损害或者有肝病脑病,还应注意限制、甚至禁止蛋白质类饮食(比如各种肉类、豆制品、鸡蛋等),有腹水时饮食应该尽量少盐或者不加盐。
肝病患者饮食五不宜
餐前不宜吃西红柿
餐前吃西红柿的话容易使胃酸增高,食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿,由于胃酸已经与食物混合,胃内酸度会降低,就能避免出现这些症状。
胡萝卜汁和酒不宜同饮
胡萝卜汁如果跟酒一起饮用会在肝脏中产生毒素,引起肝病。因此,建议人们不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒,或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁。
不宜吃过度浸泡的香菇
香菇富含麦角甾醇,这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗,就会损失麦角甾醇等营养成分。
不宜吃欠火的炒豆芽
菜豆芽一定要炒熟,因为豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质,食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。
不宜吃没焯的炒苦瓜
苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此,在炒苦瓜之前,应先把苦瓜放在沸水中焯一下,待去除草酸后再炒。
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