15种果蔬汁的神奇护肝功效
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秋季食补健脾护肝,15种果蔬汁的神奇功效,秋季气候由热渐寒,人体的生理活动也由外向活动转为内敛收藏,虽然秋高气爽,但气候干燥,天气变化不定,早晚温差大,根据中医五行理论,肺与秋天同属于金,而肝属于木,肺金当秋而旺,可制约肝气,导致秋天肝气多虚,易伤机体阴津,肝脏“体阴而用阳,阴亏则肝气虚”,故秋季是肝病复发的危险季节,特别是乙型肝炎和肝硬化,而且比春季持续时间更长,复发的病人数量也更多,甚至肝昏迷和腹腔感染的发生、病毒的重叠感染都多发生在秋季。
祖国医学素来有“五色饮食”的说法,而肝主青色,“青色入肝经”,因此平时可多吃一些青色的食物,例如菠菜、芥蓝、青瓜、冬瓜、绿豆等,具有滋阴润燥,舒肝养血的功效。此外,“肝性喜酸”,根据酸味入肝的原理,可以在日常多食用一些米醋,除了益肝还可以预防感冒。同时,适当保养脾胃的消化功能,吃一些有益气健脾功效的中药,如党参、山药、薏仁、扁豆等,对调养肝脏也大有裨益。
养肝食谱推举:
风栗壳淡菜煲猪瘦肉
材料:风栗壳40克(中药店有售)、淡菜30克、猪瘦肉400克、生姜3片。
烹制:各物分别洗净,一起放进瓦煲,加入净水2500毫升(约10碗),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。
绵陈夏枯草煲猪瘦肉
材料:绵陈20克、夏枯草25克(中药店有售),蜜枣3个,猪瘦肉400克,生姜3片。
烹制:药材稍浸泡、洗净;蜜枣去核;猪瘦肉洗净。一起与生姜下瓦煲,加净水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲2小时,下盐便可。为3~4人用。
蔬菜瓜果除了可以做成可口的菜肴外,还可以制成富含抗氧化物的果蔬汁饮品。因为新鲜水果蔬菜汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质,可以调整人体功能协调,增强细胞活力以及肠胃功能,促进消化液分泌、消除疲劳。
(1)橙汁:滋润健胃,强化血管,可预防心脏病、中风、伤风、感冒和瘀伤。解烦止渴,帮助消除疲劳。
(2)苹果汁:调理肠胃,促进肾机能,益智、增强记忆力,消除人体疲劳感,它富含的钾能综合体内过剩的钠使之排出体外,因此也有降压作用。
(3)猕猴桃汁:含丰富VC,清热生津,止吐止泻。乌发美容,阻断致癌物在人体内合成,预防多种癌症的发生。还可降低胆固醇及甘油三酯水平,对高血压、高血脂、冠心病都有辅助治疗作用。
(4)葡萄汁:调节心跳,补血安神,加強肾、肝功能,帮助消化。
(5)西柚汁:降低胆固醇,预防感冒及牙龈出血。有抗菌抗病毒作用,它能抑制大肠杆菌、痢疾杆菌等多种菌类。另外,它还能祛痰镇咳、降低血糖。
(6)芒果汁:帮助消化,防止晕船呕吐喉咙疼。
(7)菠萝汁:消肿,帮助消化,舒缓喉痛。
(8)桃汁:含铁量高,活血,润肠,生津,养肝,提高免疫力,抗衰老。
(9)山楂汁:降血压,降血脂,降胆固醇,缓解冠心病,预防脑动脉硬化,助消化。
(10)杏汁:生津止渴,润肺化痰,清热解毒。
(11)荔枝汁:补肾益精,开胃健脾。
(12)草莓汁:健全牙龈,滋阴养肺,补气益肾。
(13)香蕉汁:提高精力,强健肌肉,滋润肺肠,血脉畅通。
(15)梨汁:润肺,生津润燥,止咳化痰。
99营养师温馨提醒喝果汁要鲜榨比较好,不适合在空腹时喝酸性比较大的果汁,伤害胃粘膜。
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