椰皇雪蛤明目食谱
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奔波在工作与生活两端的你,如果因配戴隐形眼镜或长时间注视电脑屏幕而时常感到眼睛干涩,即干眼症前期,你会买瓶眼药水滴滴。但是,你可曾意识到,干眼症的产生还在于你的饮食不平衡,体内缺乏维生素,尤其是维生素A。随着现代人健康意识的提高,美食家们动足脑筋,以动物肝脏、蛋、乳制品、黄绿蔬菜、南瓜、芒果、杏仁等为原材料,为时髦人士烹调出了一道道色香味俱全的明目大菜,誓要让食者吃出如水明眸来。
椰皇雪蛤
推荐指数:★★★★
明目指针:雪蛤
雪蛤油为雪蛤精华之所在,被誉为“补药中的白金”。雪蛤富含维生素A,还有大量的活性酶、超磷脂和多种生命必需的微量元素等,具有极高的药用价值,能有效保护心脑肾,延缓衰老,解除疲劳。有人还将雪蛤膏的美容作用跟燕窝相提并论,因为两者都含有表面生长因子和促进细胞分裂因子,可令皮肤细致漂亮。因此这款甜甜绵绵的椰皇雪蛤,自然是更受女性食客的欢迎了。
菜式解析:
选用长白山天然雪蛤膏2两,先用冷水浸泡6个小时,发至雪白后,取出拣去黑点和杂质,洗净捞干(必要时还可用现榨的姜汁加点水滚一下,这样可以完全祛除雪蛤的腥味,而且口感更加润滑),放进碗中,加入冰糖、椰汁与椰皇同蒸约20分钟即可。雪蛤味道原本清淡,经由与椰皇同蒸后,软绵绵的,入口即化,略带甘甜,且透着一股清新椰香味,久久在舌尖萦绕,让人回味无穷。
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