补血食谱:桂圆山药烧羊腩的做法
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补血养心防肿瘤--桂圆山药烧羊腩
桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效。研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,女性朋友适当吃些龙眼有利健康。
桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人也有辅助疗效。
与羊肉一起烧,是补气益心健体的好菜,比较适合体质虚弱、免疫力底、易感冒、手足凉的人食用。
桂圆山药烧羊腩
羊腩一块 胡萝卜 山药
调料:葱姜蒜 料酒 和酒 小米椒 桂圆 陈皮 香叶 生抽 老抽 冰糖 盐
桂圆山药烧羊腩做法
1、羊腩洗净切块,用加了料酒、姜片的水焯2分钟,捞出后水清水冲净附着的血沫、控水;
2、胡萝卜、山药分别去皮、打成滚刀块,用油炸至外层泛黄、成硬壳即可捞出控油;
3、锅留底油,下葱段、姜片、大蒜瓣、小米椒等炒香,加冰糖、生抽、老抽炒出红色,下羊腩肉中火炒2分钟,加适量开水、倒入胡萝卜块、桂圆、香叶、和酒、陈皮等大火烧开,关小火慢炖1小时;
4、加山药继续烧5分钟左右至山药熟透后,加盐调味即可。
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