榴梿怎么吃好?榴梿的做法大全
本文已影响7.88K人
本文已影响7.88K人
榴梿含有很高的糖份,还有多种维生素、脂肪、钙、铁和磷等。身体虚弱的人食用榴梿,能强身健体、滋阴补阳的功效。此外,榴梿还被誉为水果之王,做法多样,下面就给大家介绍一下榴梿的吃法。
榴梿怎么吃
很多人吃榴梿都会遇到一个问题,那就是榴梿怎么吃的问题。榴梿一身的硬刺,强行打开不行,有没有什么好的办法呢?当然有,而且不仅榴梿好吃,榴梿核也可以吃哦。以下是榴梿的吃法简介:
1、在挑选的时候要选圆鼓鼓的,长得很匀称,每一股都很饱满的类型,这样果肉才多。像扁扁的那种,打开后基本没有什么可以吃的部分了。然后看看榴梿身上的刺,如果是那种很硬的,建议最好放几天,有人曾说要等可以用手指把两个刺捏在一起的时候,就是已经成熟了。不过到那个时候绝对是已经熟透了,另外要提到的一点,榴梿如果经散发出很浓的“味道”,其实它在说:“我已经熟透了。”其实成熟的恰恰好的榴梿味道没有那么重,而是淡淡的香味。如果不熟,可以在外面包上报纸,这样拿起来也不会被刺扎到手啦!
2、再次打开报纸,榴梿已经轻轻的开了一条小缝,看看这个类似于榴梿“屁股”的地方是否已经裂开了,因为这预示着它的成熟,欢迎品尝。
3、将内力灌注于手指,一发力!!只听见清脆的一声“啪”,这浑身长刺的家伙自己就打开了。仔细端详下,里面堆满了淡黄色的果肉,还有一股清香。
榴梿的做法
榴梿炖鸡
用料:土鸡1只,榴梿1个,姜8片,核桃仁50克,红枣50克,枸杞子、盐适量。
做法:
1、鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块。
2、核桃仁用水浸泡,去除油味;红枣洗净去核;榴梿去嫩皮,榴梿壳取里面白囊部分,切成块。可以去果肉,可以取汁,把外皮切小,因为味道比较重,少放一点为好。
3、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴梿皮与榴梿肉同放入锅内滚开水中,加姜片,用猛火滚起后,大火烧开,小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。
小贴士:
1、如果想煲浓一点,可以将煲过汤的榴梿弄烂和汤同吃,浓烈的榴梿味便会散发出来。
2、榴梿飘香的季节,买榴梿的时候不妨把榴梿壳也带回家,熬上一锅汤,补气健脾,还很养颜的说。
榴梿班戟
用料:牛奶250克,鸡蛋2个,淡奶油200克,榴梿肉200克,植物油15毫升,白砂糖70克。
做法:
1、将低筋面粉过筛,加入150克牛奶,混合成面糊。
2、鸡蛋加入35克细砂糖,搅拌至砂糖融化,加入余下的100克牛奶,混合均匀,加入植物油搅拌均匀。
3、将面糊和牛奶鸡蛋液混合,将面糊的混合物过筛。
4、平底锅烧热后,转小火,不用放油,直接盛1勺面糊倒入平底锅中,快速转动使面糊在平底锅中铺匀。
5、小火煎约一到2分钟至表面凝固,不用翻面,直接用铲子铲出来。
6、依次煎好所有的饼皮,装在碟内放凉备用(我用的20CM的不沾锅,大约可以煎10个饼皮)。
7、榴梿内放案板上取出榴梿核,把榴梿肉切成块(如果是熟透的榴梿,直接戴上一次性手套来取核和肉就好了)。
8、淡奶油打至全发,将煎好的薄饼放在干净的案板上铺好,放上一层打发的淡奶油,放上一块榴梿肉(如果喜欢奶油口味的,可以再加一层打发的淡奶油)。
9、把一边折起来,再把另一边也折起来,完全把馅包在里面,包成方型就可以了。
小贴士:
1、面糊一定要过筛,保证没有颗粒,才能煎出漂亮的饼皮。
2、选用不沾的平底锅,锅要预热后才可以煎饼皮。
3、面糊倒入锅内后,一定要快速转动,让面糊薄薄一层地摊在底部,因为锅的热量,不快速转动锅的话,很快就会把饼皮凝住,就不能把饼皮摊薄了,其实就有点象摊鸡蛋饼一样。
4、如果喜欢厚点的饼皮,就可以倒多点面糊,如果不喜欢太厚的饼皮,就一定要记住面糊不要倒多了。
5、煎到饼皮的表面凝固,鼓起泡泡,就差不多煎好了,煎得太过的饼皮会发硬,口感没那么好。
6、打发淡奶油的时候,用另一个盆装些冰水,把装淡奶油的盆放在上面打发,这样比较容易打发。
榴梿酥
用料:千层酥皮1张,榴梿120克,白砂糖20克,玉米淀粉10克。
做法:
1、把千层酥皮用擀面棍擀成0.3厘米的薄片,用咖啡杯子压成饺子皮大小。
2、榴梿、白砂糖、玉米淀粉搅拌混合均匀,成榴梿馅,静置10分钟。
3、把榴梿馅放在酥皮上,再用包饺子器包好。把包好的榴梿酥生坯放在烤盘上,静置10分钟,刷上蛋黄液。
4、烤箱150度,预热5分钟。把烤盘放入烤箱中层,上下火160度,烤20分钟。
小贴士:
1、榴梿要买生一点的,太熟拌出来的榴梿馅会很稀,不好包。
2、一定要刷蛋黄液,拷出来的成品才是金黄色的。
榴梿薄饼
用料:榴梿200克,面粉100克,黄油适量,盐适量。
做法:
1、榴梿一块,去核,放到小盆里,加一点点食盐,主要是让榴梿榴梿的甜味更浓一点。
2、用打蛋器将榴梿打散。没有就用手抓,可以戴上一次性的手套。
3、加适量面粉,用筷子拌匀,然后用手和成面团。
4、揉匀面团,至面团表面光滑。
5、根据面团的大小,分成大剂子,每个剂子可以做4个盘子大小的薄饼。一般一大块榴梿可以做8张薄饼,分成2个大剂子。
6、把大剂子擀成圆形薄皮,抹上一层薄薄的黄油。
7、从一端卷起,卷成筒,分成4份。
8、每份按扁,折成近似正方形(2折或者3折),再按扁,擀成薄饼。
9、平底锅抹上黄油,中小火,把薄饼烙熟。
小贴士:
1、面团不要太硬。仅仅用榴梿的水份和面,所以面粉要分次加入,一次加得太多,和出的面团太硬,烙出的饼口感就不够好。所以面粉适量,是由榴梿中水份的多少决定的。
2、不用黄油用植物油如花生油,瓜子油等也可以。
3、这款榴梿饼完全是用榴梿和的面,没有加水,所以榴梿的香味很浓,不放糖,饼的口感也比较甜。
男友分手跪榴梿怎么回事 分手后男方为何要跪榴梿
榴梿汤的做法怎么做呢?
榴梿怎么吃方法:吃榴梿的7大禁忌(图)
莲子的做法大全 莲子的家常做法图 莲子怎么做好吃又简单
榴梿跟核桃能一起吃吗 不能和榴梿一起吃的食物有哪些
突如其来的假期榴梿小时候谁演的 榴梿和谁在一起了
榴梿排骨汤的做法有哪些?
孕妇可以吃榴梿吗 吃榴梿的注意的注意事项
榴梿酥好吃吗 榴梿酥怎么做
榴梿酥的简介 榴梿酥的做法
会吃榴梿的人一定要懂的知识 不会吃榴梿的人也要看!
榴梿榴梿的导演是谁
莲子怎么吃?莲子的做法大全
榴梿的功效与作用禁忌 挑选榴梿小妙招
榴梿壳煲鸡汤的做法是什么
榴梿千层蛋糕要怎么做?
榴梿的吃法大全 榴梿壳的吃法
常吃榴梿滋阴壮阳增强免疫力 但榴梿不可以与可乐同食
榴梿皮的吃法大全 榴梿皮怎么做好吃
榴梿的功效与作用禁忌 挑选榴梿小妙招
榴梿有流连忘返的美誉 榴梿食用时的注意事项:
榴梿和李子能一起吃吗?可以,减肥不宜食榴梿(李子美容)
吃完榴梿壳莫丢 榴梿壳大妙用降火美容还能入菜