秋季养生宜吃的六大美味食品
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一、梨“秋分下鸭梨”“秋分卸梨”
梨子收获于秋季,甘甜微酸,性偏寒,含有丰富的维生素c、粗纤维、糖、苹果酸,柠檬酸、烟酸及蛋白质、脂肪。
生津润燥、润肺凉心、消痰降火、解疮毒酒毒,可止热嗽,止渴、利咽、利大小便、化痰、止咯血、通便。肝炎病人食用,可保肝、助消化、促食欲。梨性寒,脾虚便溏及寒嗽者不宜。
配方举例
●梨1只,挖去心,入麻黄3克(或入白胡椒10粒),隔水蒸熟,服食梨肉。宜肺寒咳嗽,痰白喉痒者。
●梨1只,切块,杏仁10克,冰糖5克,隔水蒸熟食梨肉。体虚咳嗽,便秘者宜。痰多便秘者宜去杏仁加核桃仁15克。
●梨1个,罗汉果1只,藏青果10克,加水煎代茶饮。养阴利咽,适用于慢性咽喉炎。
●梨汁1杯,醋10滴,一次服完。解酒消食。适用于醉酒,消化不良。
二、红枣“处暑见红枣,秋分打遍了”
处暑,红枣开始成熟,至秋分已全部收成,故亦有曰“白露打枣”的。
红枣性味甘温,补脾和胃,益气生津,调营卫,解药毒,可用于脾虚便溏、胃虚食少,气血不足、营卫不和、心悸怔忡。含蛋白质、糖类、有机酸、维生素及钙、磷,铁等物质,且维生素c的含量在果品中名列前茅。
还含有芦丁及烟酸,可保护毛细血管,降血压。又能提高免疫功能,促进白细胞生成,保肝,抗衰老。凡有湿痰,积滞,牙痛等暂不宜服食。
配方举例
●红枣、龙眼肉各30克,黑豆15克,加水煮至豆熟,日分2次服。宜于心悸盗汗,头发早白,自汗,易感冒者。亦可用于贫血者。
●大枣30枚,淮小麦30克,炙甘草10克,水煎服,喝汤吃枣。养血润煤,柔肝解郁。亦可加入生地10克、川百合10克。适用于妇女围绝经期前后烘热汗出、烦躁或抑郁、善悲欲哭等症。
●红枣10枚,党参10克,陈皮3克,水煎代茶饮。适宜气血两虚,易于疲乏。
●红枣15枚,兔肉150~200克,加水炖汤服。功效:用于血小板减少性紫癜或过敏性紫癜。#p#副标题#e#
三、玉米 “处暑不处暑,八月十五吃稻黍”
每年农历八月十五前后,即可以吃上嫩玉米。玉米味甘平,调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,可用于尿路感染,尿路结石,胆囊炎、黄疸,高血压,高脂血症等。对血管硬化,神经衰弱、肥胖症都有良好效果,尤宜中老年人食用。
所含赖氨酸对抑癌防癌有一定疗效,且可减轻抗癌药物的毒副作用。能通便,加速肠道毒物排泄,预防大肠癌。其中的谷氨酸还有一定的健脑作用。
配方举例
●玉米粒20克,山楂10克,加水煎服。功效:祛脂降压。
●炒锅放油烧热,加入嫩玉米粒300克,煸炒后加红绿甜椒丁50克,加水烧沸,放盐、白糖适量略炒,关火后加味精,出锅装盘。功效:健脾养胃,化湿利尿,和中降脂,保护心血管,延缓衰老。
四、芡实“主湿痹,腰脊膝痛,补中除暴疾,益精气,强老,令耳目聪明”
芡实,味甘涩,功能补脾固肾,止泄涩精,是常用的清补保健食品,极富营养又易消化吸收,既可单服,又可配合瘦牛肉,花生,红枣、冰糖等煮服。
配方举例
●芡实,莲肉,山药各250克,炒黄研为细末,加入藕粉250克,共拌匀。每次取30克,加适量白糖调匀,加水煮成羹服用。可用于脾虚泄泻,肾虚遗精,带下尿频者。
●芡实30克,白果5克,乌贼骨10克,龙骨30克,水煎服。健脾益肾,利湿止带,适用于妇女带下色白稀薄。#p#副标题#e#
五、萝卜“秋天萝卜收,大夫把手收”“萝卜上市,太医还乡”
萝卜功能健脾消食,下气化痰,化积宽中,生津解毒,宜食积胀满、痰嗽失音、消渴痢疾等疾。含有大量糖类和多种维生素、脂肪、钙、磷、铁,及芥子油、淀粉酶,有助新陈代谢,促进食欲,帮助消化。有报道,萝卜还有消脂减肥及防癌作用。
配方举例
●白萝卜200克切片,水煎取汁,或生萝卜捣碎榨汁隔水炖热,加蜂蜜或麦芽糖适量,趁温服用。治急慢性支气管炎、咳嗽多痰。
●白萝卜1000克,生姜200克,鸭梨(去核)1 000克,分别洗净,切碎,榨汁,先以萝卜汁、梨汁入锅煮沸至如膏状,入姜汁及蜂蜜、炼乳各250克,文火熬至沸停火。冷却后装瓶。
●白萝卜汁30毫升,甘蔗汁15毫升,加温水冲服。。或加生姜汁3~6毫升。急慢性咽炎,扁桃体炎者宜服。
每次1匙,温开水冲服,每日2次。肺结核,慢性咳嗽者宜。
六、石榴“处暑石榴口正开”“九月的红石榴,一肚子疙瘩点子”
石榴,有酸甜两种,酸可入药,甜可当果。“千子同母腹”,红如玛瑙,或白如水晶,“御饥疗渴,解醒止醉”。味甘酸涩,生津止渴,杀虫收敛。可用于咽喉炎、扁桃体炎、口疮、音哑、久咳、久泻久痢等。
配方举例
●石榴1只取汁入山药30克煮粥,健脾收涩,用于慢性腹泻便溏者。
●石榴籽(1只量)加水煎汁,时时含漱。适用于慢性咽炎,扁桃体炎,口腔溃疡,失音者。
●鲜果嚼服,或加入冰糖适量同煎,可用于醒酒。
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