男人不吃早餐易發脾氣
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德國烏爾姆大學的穆勒博士,在美國醫學雜誌《兒科》9月號上發表文章稱,不吃早餐,男性情緒和視覺空間記憶變差,女性卻沒有這種明顯變化。為了檢驗吃早餐對學生的影響,穆勒的研究小組觀察了104個13~20歲的學生。半數學生吃統一標準的早餐,半數不吃早餐,隨後兩組學生進行一些認知和情緒測試。一週後,吃早餐的一組不再吃早餐並進行測試,而沒吃早餐的一組開始吃早餐並測試。
穆勒博士說,是否吃早餐對學生保持注意力集中影響不大,但男生們說,吃早餐後他們情緒更好,記性更好;而不吃早餐時記性不好,脾氣也變壞了。
早餐可能在某些方面對人體有益,如提供大腦合成神經遞質(一種傳遞神經衝動的化學物質)所需的能量和營養。來自早餐肉類中的蛋白質、碳水化合物和脂肪也會影響情緒。
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