春季養生吃什麼護肝臟

春季飲食以平補為原則，重在養肝補脾。肝的生理特性就像春天樹木那樣生髮，主人體一身陽氣升騰。若肝功能受損則導致周身氣血執行紊亂，其他臟腑器官受干擾而致病。又因酸味入肝，為肝的本味，若春季已亢奮的肝再攝入過量的酸味，則造成肝氣過旺，而肝克伐脾就勢必傷及脾臟。因此要少吃酸味多吃甘味的食物以滋養肝脾兩髒，對防病保健大有裨益。春日時暖風或晚春暴熱襲人，易引動體內鬱熱而生肝火，或致體內津液外洩，可適當配吃些清解裡熱、滋養肝臟的食物。

一、春季養肝適宜多吃新鮮的綠葉蔬菜：

菠菜：菠菜為春天應時蔬菜，有利於滋陰潤燥、舒肝養血、舒緩壓力等，其含有葉綠素及多種有益成分，對調節機體酸鹼平衡、促進新陳代謝、防癌等方面是很有利的，尤其對於因肝陰不足所致的頭暈、血壓高、貧血等都有較好的輔助治療作用，因此春季養肝適宜多吃菠菜；

真菌類蔬菜：蘑菇、香菇、金針菇、黑木耳、銀耳等天然真菌類保健營養品，其有效成分富含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等成分，對免疫力的提高、肝臟的滋養與修復、防癌、抗腫瘤等都是有益的，因此春季養肝真菌類食物亦是佳選；

紫菜：其富含碘、鈣、B族維生素、褐藻膠、甘露醇、粗纖維等多種有益成分，經常食用有助於降低機體膽固醇、軟化血管、養肝護肝等，可謂是春季養肝適宜的飲食之選；

二、春季養肝適宜多吃新鮮的水果：

蘋果：其富含豐富的纖維素、礦物質、多種維生素及抗氧化物等有益成分，經常食用具有疏肝益氣、生津止渴、健脾益胃、調免、止瀉、醒酒、防止血管硬化、防癌等功效，因此在養肝食療上蘋果亦是很好的養肝保健之果；

葡萄：其富含VB1、VB2、VB6、VC及鈣、鉀、磷、鐵等有益成分，不僅可補充機體所需，而且還可起到一定的增進食慾、保肝、護肝、調免、抗癌的功效，可以說葡萄是養肝的佳果；

獼猴桃：其含有豐富的鈣、維生素C、維生素E、多種氨基酸、礦物質等有效成分，經常食用有利於調免、護肝、防癌等，亦是春季養肝的水果之選；

西紅柿：可謂是天然果蔬，低糖、低熱量且富含維生素C及其他有益成分，有助於防止毒素對肝細胞的損害、提高機體的免疫力、清熱解毒、涼血平肝等，可謂是養肝、減肥的適宜之選；

三、春季養肝注意補充優質蛋白食物：

豆製品：其屬於高蛋白低脂肪的食物，富含優質蛋白、必需氨基酸、鈣、鐵、磷等微量元素，對促進肝細胞的修復與再生、機體免疫力的提高、養肝護肝等方面都是很有益的，因此春季養肝豆製品亦是不可少的；

飲食中富含優質蛋白的食物還有：魚、瘦肉、牛奶、雞蛋等，可以說在飲食上注意適量補充，對肝臟、對免疫力的提高都是很有益的。

此外，春季養肝“宜省酸增甘”。也就是要少吃酸味食品，以防肝氣過盛。春季還應多吃甜品食物，以健脾胃之氣，如大棗、山藥、銀耳等。