多吃四種蔬菜可以預防胃癌
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花椰菜
花椰菜被美國《時代》雜誌推薦十大健康食品。花椰菜含有抗氧化、防癌的微量元素,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等發病機率。美國癌症協會也說,在眾多的蔬果中,花椰菜和大白菜的抗癌效果最好。
研究發現,胃癌患者體內血清硒的水準明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人,而花椰菜可以補充一定量的硒、維生素C和胡蘿蔔素,起到阻止癌前病變細胞形成。
番茄(西紅柿)
番茄於2002年榮登美國《時代雜誌》“十大風雲食物”榜首。番茄中含多量的番茄紅素及胡蘿蔔素,都是抗氧化劑,特別是番茄紅素,能中和體內自由基,可有效抗胃癌和消化系癌,同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。
專家表示,根據研究血液中番茄紅素含量高的人比較不易罹患某些癌症,如子宮頸癌、攝護腺癌和胰臟癌。只要每天吃一顆番茄就能達到保護功效,一些加工過的番茄產品,如番茄汁和番茄醬等,也都含有番茄紅素。
吃番茄抗癌要用對方法。研究發現,番茄中的番茄紅素經過加熱之後才會釋放出來,加上番茄紅素是脂溶性,加油烹煮後,可以提高2至3倍的吸收率,如果只想生吃,飯後吃會比空腹吃效果更好,因為用餐時已有攝取油脂。
番茄料理如番茄炒蛋、乳酪烤番茄、 番茄炒牛肉、番茄紅燒牛肉等都不錯,也可以在番茄蛋花湯中加幾滴油。喜歡吃番茄沙拉的人記得加幾滴橄欖油。
洋蔥
生活飲食中,無論中式或西式餐點經常吃到洋蔥。洋蔥含有蒜素、硫化硒及櫟皮素,為天然的抗癌物質。能夠抑制致癌物質的合成,促進吞噬細胞破壞癌細胞。
研究顯示,經常吃洋蔥的人,胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%。
紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的櫟皮素,無論炒牛肉、豬肉時都可加入紫洋蔥。紅燒牛肉可加入白洋蔥增加甜味省去化學味精傷害身體,再加些含蒜素的大蒜調味讓抗癌效果更加。
菌菇類
菇蕈類總類多,大致分為含有多醣體的香菇、雲芝、猴頭菇、草菇;含蛋白質量較多的西洋蘑菇、舞菇、滑菇;含多醣體、蛋白質各半的草菇、金針菇。黑木耳、白木耳也含多醣體。冬天吃火鍋時,加入這些菌菇類可增加湯頭甜度,讓你隨手抗癌。
多醣體富含膳食纖維在腸道不易被消化,能幫助排除有毒物質。許多菇類含多醣體,很適合癌症患者在治療期間作為輔助調養。像是在化療、放療期間,可幫忙癌細胞抑制作用。一般人平常多攝取,也有抗癌養生作用。
預防勝於治療,平常要懂得愛惜自己讓癌症遠離你,三餐吃八分飽,多吃蔬果少吃肉,保持運動,排便正常,凡事看得開不煩惱,身體強壯,癌症就會遠離你。
胃癌早期症狀
1、80%以上的患者,出現上腹部疼痛。
2、約1/3患者出現胃部悶脹、上腹不適、食慾不振、消化不良、伴有泛酸。
3、1/3的患者雖沒有明顯消化系統症狀,但可能出現不明原因的體重減輕、消瘦和疲倦無力。
4、部分患者表現為泛酸、燒心、噁心、嘔吐、噯氣或黑大便等症狀
早期胃癌較多見的症狀是上腹不適 ,如輕度胃部疼痛、膨脹沉重感 ,有時心窩部隱隱作痛 ,起初常被診斷為胃炎或潰瘍病並加以治療 ,症狀可能暫時緩解。如病變發生在胃竇部 ,可發生十二指腸功能改變 ,出現節律性疼痛 ,類似潰瘍病的症狀 ,也易被誤診為十二指腸潰瘍而延誤治療。但這些症狀都會在一段時間後復發。因此 ,凡是有上腹不適症狀 ,如又伴有其他高風險因素 ,或在治療後反覆發作者 ,必須提高警惕 ,做進一步的檢查 ,以期及早發現 ,及早治療。
食慾減退、厭食納差、噁心嘔吐、食後胃脹、噯氣、反酸等消化不良症狀 ,也是一組常見而又缺乏特異性的胃癌早期訊號。食慾減退可能是胃癌的早期症狀 ,且不伴胃部疼痛的症狀 ,若與胃痛症狀同時出現並可以排除肝炎時 ,尤應引起重視。有些病人因在進食後出現腹脹、噯氣而自動限制日常飲食 ,致使體重下降而消瘦、乏力。胃癌的早期症狀也可出現食後飽脹感並伴有輕度噁心。賁門部腫瘤開始可出現進食不順 ,逐步發展為吞嚥困難和食物反流。胃竇癌進一步發展可因幽門梗阻而出現嘔吐。
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