西瓜皮粥——明目飲食
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原 料:西瓜皮200克,粳米100克,白糖30克。
制 作:西瓜皮少許,削去外表硬皮,切成丁。粳米淘洗乾淨,炒鍋上火,倒入水,加入粳米、西瓜皮,用旺火煮沸,再轉用小火煮成粥,調入白糖即成。
特 點:粥甜瓜脆。功效:清熱解暑,利尿消腫,消毒明目。
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