薺菜大魚頭湯——明目飲食
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材 料：食物：薺菜鮮品５００克（幹品１５０克），生薑２片，大魚頭１個（連雙眼）。
做 法： 薺菜鮮品為佳，洗淨。有眼疾頭暈加魚頭、生薑，無眼疾者，薺菜、瘦肉煲湯即成。
功 效： 清熱解毒，健胃消食，消暑和肝、養陰明目，利小便短赤，眼部結膜炎、血衄、尿血。
說 明：
（１）薺菜性平，微寒，味甘，入心、肝、脾經。功能和脾利水、止血明目。
（２）《陸川本草》記述：“健胃消食，化積滯。”
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