補血食譜之菠菜炒豬肝的做法
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豬肝菠菜,鮮美可口,養陽益氣、養血明目,且男女老少皆宜。
豬肝:性甘、苦、溫,歸於肝經。
含有豐富的鐵、磷,是造血不可缺少的原料。
而菠菜中也含有豐富的β胡蘿蔔素和鐵,對缺鐵性貧血有很好的改善作用,二者共用,對補血和養肝有疊加的效應。
另,適宜春季食用的食物:
1、主食及豆類的選擇:穀類如小麥、大麥、小米、粳米、以及黃豆等。
2、肉、蛋、奶類的選擇:雞蛋、雞肉、牛肉、瘦豬肉、魚類、牛奶等。
3、蔬菜的選擇:菠菜、萵筍、綠豆芽、韭菜、薺菜、蘆筍、馬齒莧、芹菜、青椒、西紅柿、香椿、四季豆、捲心菜等。
4、水果的選擇:蘋果、柑橘、梨,香蕉、山楂、草莓、櫻桃、梅子等。
5、其他:花生、芝麻、核桃、蔥、姜、蒜、芥末等。
菠菜炒豬肝
材料:菠菜,豬肝,蔥絲,鹽。
菠菜炒豬肝做法
1,熟豬肝切片。
2,菠菜洗淨,焯燙一下撈入涼水中過涼,擠出多餘水份,切段備用。
3,炒鍋入少許油,炒香蔥絲,將豬肝倒入煎炒均勻。
4,倒入切好的菠菜,撒入適量鹽,翻勻出鍋即可。
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