喝湯有講究 避免7個誤區!
本文已影響5.94K人
本文已影響5.94K人
喝湯可以幫助我們更好地吞嚥和消化食物,並且喝有營養的湯也可以幫助我們滋補身體,但是喝湯時必須要糾正一切誤區,才能喝出健康來。
喝湯的誤區
1.喝湯不吃渣
有人以為,用各種主輔原料煮的湯,尤其是煨得時間長的,湯很濃,味很鮮,湯中的“渣”嚼之乏味,以為養分成分都到湯裡往了,故只喝湯而不吃“渣”。有人做過試驗,用魚、雞、牛肉等高蛋白食品煮6小時後,看上往湯已經發白,很濃,但蛋白質的溶出率卻只有6%-15%,即還有85%以上的蛋白質仍留在“渣”中。顯然,只喝湯不吃其中內容物是極大的浪費,久而久之還會導致養分不良。實在,經過長時間燒煮的湯,其“渣”中的蛋白質已被充分水解,結構變得疏鬆,口感固然不太好,但其中的肽類、氨基酸更利於人體的消化吸收。因此,除了吃流質的人以外,應提倡湯與內容物一起吃下往。
2.愛喝“獨味湯”
有的人愛好喝單味黑魚湯、鯽魚湯、排骨湯、清燉母雞湯等,以為這樣的湯味道純粹,養分好。實在每種食品所含的養分素都是不全面的,因此,應提倡用幾種動物與植物性食品混雜煮湯,不但可使味道更鮮美,也使養分更加全面。
3.喝太燙的湯
有的人偏愛喝滾燙的湯,然而人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的溫度,超過此溫度則會造成黏膜燙傷。固然燙傷後人體有自行修復的功效,但反覆損傷又反覆修復極易導致上消化道黏膜惡變。經過調查,喜吃燙食者食道癌的發病率很高,因此,進餐時喝50℃以下的湯是合適的。
4.飯後喝湯
有的人是在把飯和菜都吃下肚後再喝一大碗湯,這是一種有損健康的吃法。由於最後喝下的湯會把原來已被消化液混雜得很好的食糜稀釋,影響食品的消化吸收。準確的吃法是飯前先喝幾口湯,將口腔、食道先潤滑一下,以減少乾硬食品對消化道黏膜的不良刺激,並增進消化腺分泌,起到開胃的作用。飯中適量喝湯也有利於食品與消化液的攪拌混和。對於需減肥的人,飯前及飯中喝較多的湯可提前發生飽腹感,利於飲食節制。
5.湯水泡米飯
這種習慣非常不好。日久天長,還會使自己的消化功能減退,甚至導致胃病。這是因為人體在消化食物中,需咀嚼較長時間,唾液分泌量也較多,這樣有利於潤滑和吞嚥食物;湯與飯混在一起吃,食物在口腔中沒有被嚼爛,就與湯一道進了胃裡。這不僅使人“食不甘味”,而且舌頭上的味覺神經沒有得到充分刺激,胃和胰臟產生的消化液不多,並且還被湯沖淡,吃下去的食物不能得到很好的消化吸收,時間長了,便會導致胃病。
6.喝湯速度快
如果喝湯速度很快,等意識到吃飽的時候,說不定已經吃過量了,這樣容易導致肥胖。喝湯應該慢慢品味,不但可以充分享受湯的味道,也給食物的消化吸收留有充裕的時間,並且提前產生飽腹感,不容易發胖。需要減肥的美女要注意了,一定要切記這個錯誤的喝湯習慣,改掉它,說不定你的減肥效果會更佳。
7.湯喝越多越好
喝湯也是有忌諱的,不能什麼湯都喝,也不能什麼湯都多喝。如果湯的種類是高熱量、高鹽份、高嘌呤,就不能多喝,尤其是患有痛風、腎臟病及高血壓的人,應避開喝這些湯。一般人吃飯時可緩慢少量喝湯,以胃部舒適為原則。
各種湯的養生功效
1.多喝骨湯抗衰老
人到中老年,機體的種種衰老現象相繼發生,由於微迴圈障礙而導致心、腦血管疾病的產生。另外,老年人容易發生“鈣遷徙”而導致骨質疏鬆、骨刺增生和股骨頸骨折等症。骨頭湯中特殊養分
膠原蛋白,可疏通微迴圈並補充鈣質,從而改善上述症狀,延緩人體的衰老。
2.多喝雞湯防感冒
雞湯特別是母雞湯中的特殊養分,可加快咽喉及支氣管粘膜血液迴圈,增加粘液的分泌,及時清除呼吸道病毒,可緩解咳嗽、咽乾、喉痛等症狀,對感昌、支氣管炎等防治效果尤佳。
3.多喝魚湯治哮喘
魚湯中尤其是鯽魚、烏魚湯中含有大量的特殊脂肪酸、具有抗火作用,可防止呼吸道發炎,並防治哮喘的發作,對兒童哮喘病更為有益,魚湯中卵磷脂對病體的康復更為有利。
4.多喝豆湯退風熱
服用甘草生薑黑豆湯,對小便澀黃、風熱入腎等症,有一定治療效果。5.多喝菜湯解體衰
各種新鮮蔬菜含有大量鹼性成分並溶於湯中,常喝蔬菜湯可使體內血液呈正常的弱鹼性狀態,防止血液酸化,並使沉積於細胞中的汙染物或毒性物質重新溶解後隨尿排出體外。
溫馨提醒:喝湯不能長期只喝一兩種,應該各式湯飲交替,更能增加食慾,平衡營養。具有食療作用的湯要經常喝才能起到作用,每週喝2-3次為宜。
喝湯容易長胖嗎 避免越喝越胖的誤區
避免五個減肥誤區 讓你變美變瘦擁有苗條身材
怎麼脫毛 夏季脫毛要避免這個誤區
十大飲食誤區 吃菜時不要喝湯等上榜!
夏季如何控油 注意避免3大控油誤區
小心喝湯的七個錯誤方式!
清洗內衣大有講究注意事項應記牢 有關洗內衣的誤區
7個錯誤的喝湯小習慣
養生誤區 九大錯誤養生要避免
飲食誤區 喝牛奶5個誤區損健康
奶瓶的使用誤區 有哪些錯誤要避免
【圖】服用西洋參的禁忌 注意這幾個誤區避免副作用
喝養生湯的誤區小心誤入 養生湯煲湯的必知技巧
減肥誤區 減肚子需避開十個誤區
養生誤區 12個喝茶誤區小心身體
男人泡妞應該避免哪些誤區
體檢常識 男性不孕檢查應避免三個誤區
避免喝茶的5個誤區?正確飲茶有益健康 避免喝茶的5個誤區介紹
養生誤區 冬季養生要避開這幾個誤區
如何有效地避免運動後的護膚誤區
追女生時候有什麼誤區呢 別被這些誤區害了!!
18個月幼兒服泡騰片窒息死亡 3大常見誤區要避免
喝綠茶講究多 正確喝法看這!