豆腐魚湯怎麼做?
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豆腐魚湯當然是比較美味的一種搭配方式了,肉質鮮美,不管是魚肉還是豆腐都含有所需的蛋白質以及所必要的氨基酸,所以當你瞭解這些食物的做法之後,那麼就可以盡情的享受它的美味和營養。
一、做法
所需食材
250g豆腐
400g昂刺魚
1.昂刺魚,豆腐,青蒜,芹菜,姜,蒜頭。
2.熱鍋加油,將蒜頭及薑片下鍋爆香。
3.將昂刺魚下鍋煎至魚表微有酥黃。
4.加入適量清水,並將豆腐下鍋。
5.煮至湯底開,瀝去湯沫。
6.一份豆腐魚湯就完成。
二、食用須知
1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高;
2.豆腐內含植物雌激素,能保護血管內皮細胞不被氧化破壞,常食可減輕血管系統的破壞,預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生,是更年期婦女的保護神;
3.豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長;
4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病;
5.此外,豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
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