什麼樣的益生菌好呢?
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我們在超市貨架上面看,單擺著的各種酸奶是聆郎滿目,在酸奶配料中新增的乳酸菌是高達20多種,強調的保健功能也是五花八門,像是加強營養吸收,調節腸胃以及增加腸場內的有益細菌等等,有的還會標誌著保健美容等功效,到底什麼樣的益生菌對人們的身體健康有益呢?具體是有什麼功效呢?
對營養有點認識的白領,日常都會喝酸奶。為啥?因為酸奶裡新增有益生菌,益生菌在腸道生態系統中發揮著重要作用,比如有利於維生素的代謝,具有抗菌活性,對免疫功能有一定影響,並且能加速腸道傳輸。
到底什麼樣的益生菌是對人們身體有益的?具有什麼樣的功效?對於可以新增益生菌的酸奶而言,酸奶的選擇標準又是什麼呢?
中國食品科學技術學會乳酸菌分會常務理事陳有容教授表示,並不是所有酸奶產品都含有充足數量的活性益生菌,也不是所有的益生菌都被證明能促進腸胃健康,好的益生菌菌株、菌的存活力、充足數量的活性菌應該是高品質益生菌酸奶的三大標準。好的菌株應該是安全、活性、功效得到臨床證實的。菌的存活力是保證益生菌能抵抗胃酸和膽汁,最終到達腸道的關鍵,而對於活性菌的數量規範,國外標準是107,國內的要求是106 。要強調的是,並不是每一株益生菌都能夠發揮所有的健康功效。
值得一提的是,國外的益生菌株並不一定適合我們中國人群的生理特性,從生理學,人體微生態以及生育進化等方法角度來看,人和益生菌的菌種,菌群,環境都是要適應的,所以在選擇益生菌的時候,一定要根據自己的身體情況來選擇,並不是說那個最好,那個不好。
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