喝什麼湯養胃 推薦六款養胃湯
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最近常常聽到身邊的朋友抱怨胃酸,胃不舒服。這是因為人體受到寒冷的刺激後,血液中的組胺酸增多,胃酸分泌增加,胃腸發生痙攣性收縮。說到底,是還不適應天氣變化。想要胃變好的話,就要多喝湯養胃。那麼喝什麼湯養胃呢?接下來為大家一一介紹,供大家參考。
喝什麼湯養胃?
一、參芪猴頭燉雞湯
材料:猴頭菌100克,母雞1只(約750克),黃芪、黨蔘、大棗各10克,薑片、蔥結、紹酒、清湯、澱粉各適量。
做法:
1、將猴頭菌洗淨去蒂,發脹後將菌內殘水擠壓乾淨,以除苦味,再切成2毫米厚片待用。
2、把母雞去頭腳,剁方塊,放入燉盅內,加入薑片、蔥結、紹酒、清湯,上放猴頭菌片和浸軟洗淨的黃芪、黨蔘、大棗,用文火慢慢燉,直至肉熟爛為止,調味即成。
功效:補氣健脾養胃。
二、人蔘豬肚湯
材料:豬肚500克,人蔘5克,黃連5克,甘草6克,棗(幹)5克,乾薑15克,黃芩9克,半夏9克,大蔥10克,姜10克,鹽6克。
做法:
1、將人蔘、黃連、炙乾草、大棗、乾薑、黃芩、半夏洗淨後裝入紗布袋內。
2、生薑切成片,蔥切成段;豬肚反覆搓洗乾淨。
3、淨紗布袋納入豬肚內,用繩紮緊口放入燉鍋內。
4、加入適量清水及生薑、蔥、料酒,燒沸,再文火燉50分鐘,加鹽攪勻。
5、將豬肚撈起,去藥包,切成4釐米長、2釐米寬的長條,放入鍋內燒沸即成。
功效:本品具有補脾胃、益氣血、消癌腫之功效,對治療幽門癌症效果尤佳。
三、風慄鮮淮山紅棗煲鮮雞湯
材料:鮮淮山1條,風慄肉12個,紅棗6個,雞半隻,豬瘦肉100克,生薑3片。
做法:
1、各物分別洗淨,鮮淮山刮皮、切塊。
2、風慄肉切對半,雞去髒雜、尾部,一起與瘦肉、姜和紅棗下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸後,改文火煲約2小時,下鹽便可。
功效:鮮美清潤,有益氣生津、健脾養胃、強筋壯骨之功,且男女老少皆宜。
四、番茄疙瘩湯
材料:番茄兩個,雞蛋1個,麵粉200克,番茄醬適量,香蔥、食鹽、食用油、水各適量。
做法:
1、麵粉加120克水,用筷子和成麵疙瘩,去蒂洗淨切成小塊,雞蛋打散,蔥洗淨切碎備用。
2、鍋中下油,將番茄翻炒幾下,倒入兩勺番茄醬,繼續翻炒直到炒出紅汁,成泥狀,倒入800克水,煮開。
3、將麵疙瘩撥入鍋中,不時用筷子攪開,以免粘在一起,倒入雞蛋液,稍待片刻,再攪開,便會形成蛋花,加少許鹽調味,起鍋前撒蔥花,攪拌均勻即可盛出食用。
功效:麵食養胃,番茄也具有健脾養胃的功效,加上口味清爽,能夠良好調整大魚大肉後不堪重負的腸胃。
五、花生木瓜章魚乾煲鯽魚
材料:花生100克,半生熟木瓜1個(約500~600克),章魚乾1只,鯽魚1條(約400~500克),豬瘦肉50克,生薑4片。
做法:
1、各物分別洗淨,花生、章魚乾分別浸泡約10分鐘,木瓜去皮去囊切塊,鯽魚宰洗淨,煎至微黃。
2、全部材料放入瓦煲中,加入清水2500毫升(約10碗量),武火煮沸後改文火煮1小時,下鹽即可。
功效:健脾益氣和中,養胃生津。
六、黨蔘鱅魚湯
材料:黨蔘、鱅魚、精鹽、料酒、姜、蔥、陳皮、草果、生油、桂皮、雞湯各適量。
做法:
1、首先是把草果、黨蔘、桂皮、陳皮、姜洗乾淨,然後全部裝入紗布袋扎口。
2、將鱅魚去鰓、去鱗、去內臟,洗乾淨,下油鍋稍煎。
3、在鍋中倒入準備好的雞湯,加入蔥、藥包、鹽、料酒,直到魚肉煮熟爛為止。最後揀去蔥和藥包,調好口味即成。
功效:黨蔘鱅魚湯有扶脾養胃、補中益氣、健身強體的功效。
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