萵苣為什麼要焯水

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萵苣為什麼要焯水

1、萵苣焯水可以讓萵苣的顏色更翠綠,還能夠減少萵苣中的植酸,能減少萵苣澀澀的味道。

2、萵苣的味道有點苦,屬於涼性的蔬菜,對身體很有好處。

3、萵苣中還有不少鐵離子,而且很容易被人吸收,常吃新鮮的萵苣,還能預防缺鐵性貧血。

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