過食味精同樣會升高你的血壓
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味精的主要成分是穀氨酸鈉。穀氨酸是腦組織氧化代謝的氨基酸之一,所以,穀氨酸對改進和維持丘腦的機能是十分重要的。此外,它還有降低血液中氨含量的作用,可作為精神病人的中樞及大腦皮層的補劑,可改善神經有缺陷的兒童的智力,這是它有益的一面。
正常成人每日攝鈉1~2克便可滿足生理的需要,如過食則可造成體內水鈉瀦留,導致血管管腔變細,血管阻力升高,同時血容量升高,加重心、腎負擔,進一步使血壓升高。調查表明:我們平均食鹽每增加1克,收縮壓(高壓)就增加2毫米汞柱,舒張壓(低壓)就增加1.7毫米汞柱。而60歲以上的人對鈉的攝入尤為敏感,所以,老年人對味精的攝入應該與食鹽一樣慎重。患有高血壓、腎炎、水腫等疾病的病人更是如此。嬰幼兒時期以不吃食鹽為宜,味精當然也以不放為好。
小編語:同樣的雞精也是如此,還有醬油裡面也含有味精的成分,另外,像臘肉鹹菜等醃製品同樣含有不少鹽分,平時同樣不能多吃.
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