得了手癬最好別下廚
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手癬是由真菌引起的,有一定的傳染性,尤其是在手癬的發展階段,皮疹非常活躍,出現紅斑、豆疹、水皰和脫屑等病變。此時真菌生長繁殖很快,傳染性也較強。由於真菌隨時可以隨皮屑散佈到周圍,所以用患病的手接觸食物,食物就會被汙染。但是手癬的傳染主要是接觸性傳染(如握手等),因為食物經高溫蒸煮後食用,真菌會被消滅。
那麼,得了手癬還能下廚嗎?
一般來說,患有手癬的人是不準從事餐飲工作的。因為飲食不一定都經過高溫消毒,比如涼拌菜,就難免手與菜的直接接觸。如果家庭主婦患了手癬,首先應及時醫治;若一時未能治好,做飯前應儘量把手洗淨,且不用患手癬的手涼拌食品。有條件者可以戴橡膠手套操作,以避免真菌汙染食物。
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