怎麼安排飲食預防高血壓
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研究者發現,因心肌梗死等病而死亡的患者心臟中,鎂的含量遠低於正常人。
原來,作為人體必需的微量元素之一的鎂,對心臟血管具有重要的保護作用,有“心血管衛士”之稱。人體如果缺鎂,可導致心動過速、心律不齊及心肌壞死和鈣化。因此,有人說缺鎂比高血壓、高血脂對心臟更有危險性。
營養學家推薦的富鎂且其它營養素均較齊全的食物有:穀類有蕎麥麵、小米、玉米、高粱面等;豆類有黃豆、黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆、豆腐等;蔬菜及水果有雪裡蕻、冬菜、莧菜、芥菜、辣椒幹、幹蘑菇、冬菇、紫菜、楊桃、桂圓、花生、核桃仁、蝦米、芝麻醬等。特別是紫菜含鎂最高,每100克含460毫克,居諸品之首,被譽為“鎂元素的寶庫”。
值得注意的是,食物中動物性脂肪含量過高時,人體對鎂的吸收會受到一定影響,故要儘量少吃高脂肪的食品。另外,應注意少吃含鎂甚低的精製白米、白麵及白糖等。
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