可樂致癌是真的嗎
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可樂是不少人鍾愛的日常飲品。可一段時間以來,關於可樂的負面報道卻越來越多。可樂加曼陀思糖可能致死、可樂傷害牙齒、可樂導致骨質疏鬆等說法讓不少可樂迷“望而生畏”。那麼,這種種說法又有幾分真幾分假呢?
說法一:可樂加曼妥思糖會致死。
近日,一則名為“曼妥思糖與可口可樂同食會致命”的帖子在各大網站廣為流傳,除了文字敘述外,還有網友們演示的“可樂噴泉”視訊。在這些視訊中,將十幾粒曼妥思糖放入剛開啟的可樂瓶中,即會在幾秒鐘內噴出高達半米的可樂“噴泉”;而用旺仔小饅頭做的試驗也有同樣效果。 同時,“巴西有兩人因此死亡”的傳聞更是弄得人心惶惶。
對於這個問題,中國農業大學食品學院副教授範志紅表示,自己對此已有所聞。但她表示,可樂形成噴泉並不是什麼新鮮事,因為可樂中的二氧化碳是通過高壓加入的,開瓶前如果搖晃或受熱,完全可能噴出大量液體。香檳、啤酒之類的同樣含有大量氣泡,也有可能產生相同效果,但人們喝了並不會出現異樣,“噴泉可樂”傷人有點聳人聽聞。北京協和醫院營養科主任副於康也表示,人體內環境並不等同於試驗環境,不能一概而論。對此,可口可樂公司可口可樂公共事務及傳訊部經理王雷表示,由於曼妥思薄荷糖外表疏鬆易吸水,當它遇到可口可樂等碳酸飲料中的二氧化碳時,會發生一種浸透作用,產生大量泡沫。“但吃糖時,通過咀嚼和唾液作用,糖表面馬上會被破壞,因此遇到二氧化碳也就不會產生大量泡沫了。”
說法二:可樂會導致骨質疏鬆。
專家認為,這種說法是正確的。過去一般認為,骨質疏鬆症屬於老年疾病,尤其是女性停經後常見的疾病。但是,哈佛大學公共衛生研究所最近有研究顯示,愛喝可樂的少女,骨折的機率是不喝汽水類飲料的5倍。範志紅說,可樂中的磷酸可能是導致骨折率增加的原因,因為大量的磷會影響人體對鈣的吸收。於康則表示,可樂中所含的咖啡因也有脫鈣的作用,但含量較少,少量飲用問題不大。
說法三:可樂可以溶解鐵釘。
曾有人做過試驗,將鐵釘放入可樂中,鐵釘居然會逐漸溶解!因此許多人認為,能“吞掉”鐵釘的可樂,一定對胃傷害不小!範志紅解釋說,可樂中的磷酸屬於強酸,即使經過稀釋,還有一定酸度。而且,磷酸對鐵的腐蝕性本來就很強,只要有足量可樂和足夠時間,讓鐵釘“消失”是可能的。不過,人的胃裡有大量更“厲害”的胃酸,相比起來,可樂中的磷酸就是“小巫見大巫”了。因此,可樂並不會溶解掉我們的胃,但還是會給胃部帶來一定負擔,有胃潰瘍的人最好少喝。
說法四:可樂喝多了易得食管癌。
印度醫學家發現,凡是可樂等碳酸飲料消費量大的人群,食管癌發生率都會相對較高。研究人員推測,可能是二氧化碳的壓力使胃酸逆流進入食管,從而刺激食道,誘發食道癌,但這種解釋目前還沒有充足的研究證據。然而可以肯定的是,患有消化道疾病的人和胃腸功能不良者應當嚴格控制充氣飲料。不過,另有專家對此卻持不同看法。“臨床上也有胃腸病人喝可樂的,偶爾喝一點不會有什麼大危害。”
說法五:可樂喝多了傷牙。
這點也得到專家的認同。由於可樂中含有磷酸和二氧化碳溶解後形成的碳酸,對牙釉質有一定的腐蝕作用。所以,牙齒“脆弱”的兒童、老人應少喝可樂,或者使用吸管,避免可樂和牙齒直接接觸。
採訪中,兩位專家均表示,日常少喝一點可樂是可以的,但多喝肯定對身體不利。於康表示,“可樂中含有大量糖——這些糖吸收速度很快,容易造成熱量攝入過量。此外,可樂中大量含有的新增劑對健康是否有影響還是個未知數。對於那些習慣於長期、大量喝可樂的人來說,還是應該‘戒掉’可樂癮,多喝些白開水才是正道。”
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