植物性預防胃癌的食物
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1、大棗:近年來發現,大棗的熱水提取物對體外培養的腫瘤細胞有抑制作用,其抑制率可達90%。但這種提取物對正常細胞也有輕微的抑制作用。這種抑制特點與該種提取物的使用劑量有關。
2、菌菇類:抗癌菌類包括冬菇、香菇、金針菇,以及木耳等等。我們平時所吃的很多菌類都有著很好的抗癌功效,比如,冬菇當中所含的多糖體,抗癌功效很不一般。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種很好的抗癌物質。我們常吃的菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等,其實都有者不錯的防癌作用,同時還可以提高人體免疫力。
3、大蒜:大蒜是公認的防癌食物,有明顯的抗癌功效。流行病學調查顯示,食用生大蒜的人群,胃癌發病率非常低,原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量,減少了亞硝酸胺合成的可能,因而起了防癌效果。
4、洋蔥:吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量,重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質,為天然的抗癌物質。研究顯示,經常吃洋蔥的人,胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%,患胃癌的致命率也低了30%。
5、米糠:米糠中含有一種叫“RBS”的多糖類物質。它可能會成為防止癌細胞增殖的免疫藥物。
6、黃豆:愈來愈多的研究結果顯示,黃豆具有防癌作用。在動物實驗中已找到了黃豆中的5種抗癌化合物。
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