保肝護肝食物之玉米麵絲糕的做法
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保肝護肝食物-玉米面絲糕的做法:
原料
玉米麵1000克,小棗250克,老酵面100克,鹼適量。
做法
1>將小棗洗淨放入碗內,加適量水上屜蒸熟,控去水晾涼備用。
2>用水將老酵面攪開,倒入玉米麵和成麵糰發酵,待發起後適量的鹼揉均勻。
3>把屜布浸溼鋪好,將麵糰倒在屜布上用手抹平,然後將小棗均勻的灑在上面,輕輕地用手按一按,用旺火蒸25分鐘即熟。取出扣在案板上,晾一晾,用刀切成菱形小塊,裝盤即可。
特色與功效
玉米麵絲糕非常喧騰,香味濃厚。據分析,玉米所含的脂肪中50%以上是亞油酸,並含有卵磷脂、穀物醇、維生素E及豐富的維生素b1,維生素B2、維生素B6等,是對人體十分有益的健康食品,肝臟患者常食有益。
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